5月13日

たまたま、新商品のお披露目をしていたので

試食してきました。

「チョコレートとお菓子は成分が違うんです。」

「チョコレートと生チョコレートは水分量が違うんです」

他にもたくさんいろんなことを話されていましたが

要するに板チョコレートと生チョコのいいとこどりのものらしい。

チョコレートは、チョコレート生地が６０％以上のもの。

この新商品は６０％以下なのでチョコレート菓子になります。

板チョコは水分量３％以下と決まっているそうです。

生チョコはこれに生クリームや洋酒が入るから３％以上になっていますね。

その、いいとこどりというのは、、、、

板チョコは、パキッと噛める。そして一定のスピードで溶けてきて

咀嚼するとミルクとカカオの香りが満足。

生チョコは柔らかいから、直ぐ溶けて消える。

このチョコレート菓子は、しっとりした柔らかいもので

ミルクとカカオの濃厚さをじっくりと味わえて

最後すっとおいしさが消えて、もっと食べたくなる。

UCCアカデミーで半沢さん出演の
コーヒーとフードのペアリングを拝見しました。

Bing 動画

スモーキーな深煎りのコーヒーには、
カカオのビター感が詰まった
チョコレートがおいしく感じられる。

浅煎りにはドライフルーツや塩味のおせんべい
中煎りには大福

味覚センサーで、研究されているものなのですね。

帰ってきてスポーツ新聞を見たら
新垣結衣さんが
この新商品CM担当と書かれていました。

1. チョコレートではなく菓子の分類に入っています。
2. 板チョコと生チョコのいいとこどりです。
3. 深煎りコーヒーとのペアリングがよりおいしく感じます。
4. ４個入で２９８円でした。