バレルエイジドはウイスキーなとの樽(バレル)に詰めて風味を付けるものですが、
ここはメニューに「スピリッツに漬けてから」と書いてあるのでインフュージョン(インフューズド)と表記してあるのでしょうね

最近(言うほど最近か？)は精製段階(あるいはその前後)で様々な創意工夫がされてるようで、
アナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)やらダブルファーメンテーション(発酵工程を2回行う)やら、カルチャリングプロセス(脱穀する前に果汁などに漬け込む)やら増えてきてどんどんわからなくなってきますね

バレルエイジドは何種類か飲んだことがありますが、インフュージョンは出会いがないですね…。
アナエロビックまではついて行ってたものの、それ以降の新しい加工法はまだまだ😅
品種も増えてるので、尚更追いつかなくなってます😂

バレルエイジドもウイスキーの種類やら樽の素材やら熟成期間(これは詰めたコーヒーの)やら、はたまたウイスキー以外のスピリッツだったりと

ついて行くのはなかなか難しいですよね💦