コーヒーギャラリー

今日は、日向珈琲さんのケニア ギキリマ ウォッシュドです。浅煎りは液体が透き通るような輝きを見せてくれるので、飲んでる時も楽しませてくれますね^^

ドリッパーはハリオのスイッチ、200mlタイプ。茶漉しにて微粉をカットしてからお湯へ投入。3投に分けて、浸漬(110)→透過(40)→浸漬(50)と切り替えました

飲んだ印象はトロっとしていて、いい意味でコーヒーっぽさが無い。はじめてのケニアの豆なのですが、キラキラとした酸と甘さがあってとても美味しかったです