マイドリップ課

夏のアイスジンジャーコーヒー自由研究の続編ですアイスコーヒーは『職人の珈琲』水淹れより、合う気がします...・水淹れアイスコーヒー 200ml(水淹れアイスコーヒーゴールドスペシャル1P+水500ml 8時間冷蔵庫)・強炭酸水　100ml・ハニー生姜シロップ25g(千切り生姜100g.蜂蜜約100g　１日おく)・冷蔵庫の氷　25g①グラスに生姜シロップ(生姜入れるかはお好みで)と炭酸水を入れ混ぜる②氷いれて　そっと氷に向けてアイスコーヒーを細く注いで、層をつくる③飲む時は混ぜてからいただく先週末に少し早めの娘の誕生日ごはんの食後のドリンクとして作りましたまだ水淹れパックあるので　お店みたいな、アイスコーヒーにアイスクリームのせたのを作って食べたいなあと思っています

▪️今日（9/7）のレシピ・お豆：グアテマラ産ゲイシャ種、浅煎り豆、フリーウォッシュド・挽き目：３１ （コマンダンテ C４０、粗挽き）・豆（粉）量：２０.１g （注湯量でレシオ１５に調整）・湯温：９３℃・注湯量：３０２ml（目標値）、インプットレシオ１５・ドリッパー：ORIGAMI　Air M 2-4杯用・フィルター：アバカプラス（リンスなし）・淹れ方： 4:6メソッド0:00〜0:45　４０ml（通常６０ml➡︎より甘味引き出すため４０mlとしました）0:45〜1:30　１２０ml1:30〜2:15　１８０ml2:15〜3:00　２４０ml3:00〜3:20　３０２.５ml（３分４５秒落ち切り➡︎３分３０秒でドリッパーを外してもOK）・データ：出来高２５４.３ml、アウトプットレシオ１２.７、TDS １.４７、収率 １８.７％・感想：今日は、グアテマラ産ゲイシャ種、浅煎り豆を淹れました。今回も挽き目は粗挽きで、レシピは4:6メソッドです。結果、グアテマラらしい、フルーティーな酸味と、チョコレートやナッツを思わせるコクと甘みがバランスした、上品な味わいでした。これは毎日飲めます。ただ、クリーンでとても美味しいのですが、もう少しコクが欲しいと感じたので、次回は、挽き目３０か２９（粗挽き）で淹れようと思います。（500円玉大のサークル・プアで淹れたのですが、もう少し攪拌しても良かったかもです。）人生初のグアテマラ産の浅煎り豆でしたが、クリーンで上品な味わいが非常に印象的でした。（添付写真は抽出後の粉の状況）

先月の『夏を乗り切る！アレンジコーヒー大作戦』で水淹れ珈琲×フルーツソースをした際に、珈琲の下層にマンゴーソースを入れたため、あまり色味を感じなかったので、水淹れ珈琲を作り、ツートンアイスソイオレの豆乳の下層にマンゴーソースを入れてみました。－・－珈琲（粉）：アイスコーヒーブレンド35g水：550ml浸漬時間：12時間（8時間のつもりが取り忘れ💦）－・－フィルター付水淹れボトルを使用したのですが、アイスコーヒーブレンドの残り全部を使っても35gと少量で、その珈琲量に対する水量だと水がフィルターに届かなかったので、ちょっと多めの水量にしました。そのため、スッキリとした水淹れ珈琲に…✨（カルディの水出し珈琲の推奨：珈琲40g、水520ml、8時間の抽出との記載）そして、マンゴーソース→豆乳→水淹れ珈琲→氷の順で入れた結果は…フォートーン❣️お味は、スッキリした味わいにマンゴーソースの甘みが加わり、美味しくいただきました。なかなか楽しい自由研究の続きとなりました😄

先日、新しいサーバーと一緒に購入したのはリネンフィルター☕︎ネルドリップコーヒーはずっと憧れていたんですが、お手入れが大変だと思い、憧れのままでした。KOGUにあったものはリネンフィルターですが大〜〜〜きな括りで言うと布で淹れるコーヒー一緒じゃん！！(一緒ではないw)と、価格もリーズナブルでしたので購入してみました。味わいですが、とてもクリアです✨✨もちろん美味しい😋😋お客様用のコーヒー淹れる時なんかは、こちらの方が味が出てなお良いかもしれません！！肝心のお手入れですが、説明書通り流水で流せばすぐ綺麗になりました。干すときは写真のように🖐️毎回ミイラかと思うくらいカピカピになるのが面白いです🤣

エチオピアモルケ美味しすぎた！最近ご贔屓にしてるSHIMMERで買ったエチオピアモルケ深煎りをDEEP27で抽出マスカットのような甘みに深煎りの苦味が喧嘩しないで共存してる感じで口当たりがまろやかでしつこくない引き際で本当にドンピシャのこれが私の好きな深煎りの形だァ！と噛み締めながら飲みました1袋しか買わなかったのを後悔😭もっと買えばよかった(現在sold out…)焙煎してる島田さんは女性の方でパケのデザインがキュートでお手紙もすごく丁寧で好きです

以前使っていたドリッパー(HARIO)が壊れてしまったので、新しいドリッパー(KEY COFFEE)にしたところ、裏の縁が今持っているサーバーと同じサイズのためハマらず、淹れる時不便だなーと思い、新しいサーバーも購入しました😁KOGU 割れにくいサーバーです。ガラスではないので、万が一落としても安心。「コーヒーを淹れるだけ」なら使いやすいかもと思いました！蓋付きなので、カップに入り切らない分はそのまま入れておけます(今まではラップしたり、カップ用の蓋を代わりに使ったりしてました)もちろん、ドリッパーとの相性は抜群でした！裏の縁って盲点ですよね私の調べ方が悪いんですかね、縁の直径書かれてる商品見たことないです😅結構「縁合わなくてお気に入りのカップに使えなくなった」って聞くんですけどね〜ノリでもう一つ新たに購入したものあるのですが、また次回勝手にご紹介したいと思います😆笑

【水で変わるのか？　2種類の原水で水淹れした味わいの違い】　　販売されているミネラルウォーターに“深井戸水”や“鉱水”と書いてあります。　水が違えば水淹れしたとき、味が違うのか？という疑問が沸き、　飲み比べてみようと思いました。 1.検証方法　・2種類の水で水淹れコーヒーを作り、被験者2名で飲み比べる。 　・使用した水-------------------  深井戸水と鉱水　各250ml 　・使用したコーヒー粉--------「ゴールドスペシャル　リッチブレンド」各10ｇ 　・浸漬時間----------------------- 7時間30分 　・浸漬方法----------------------- お茶パック2枚を使用した袋に粉を入れる 　・被験者-------------------------- コーヒーの素人　2名（うち1名は私） 2.検証結果 　・被験者Ａ　「深井戸水は苦みしっかり、鉱水のほうがスッキリ」 　・被験者Ｂ　「深井戸水は味が濃く苦い、鉱水のほうがスッキリ」 　・被験者Ａ・Ｂ共に深井戸水のほうに、苦みを強く感じた結果となりました。 　　但し、コーヒー素人個人の味覚での比較なので正確性は…（違っていたらごめんなさい） 　　しかも、検証方法がずさんだったと思います。 　　数値で表せたらいいのですが、測れるような機器はありません。 　　何より、知識も頭脳も無いので💦😅😅😅 3.結論 　・正確にはわからなかったけど、飲み比べるのはおもしろかった🥰

▪️今日（8/22）のレシピ 【初めてのゲイシャ】・お豆：ペルー産ゲイシャ、ウォッシュド・挽き目：３２ （コマンダンテ C４０、粗挽き）・豆（粉）量：２０.５g （注湯量でレシオ１５に調整）・湯温：９３℃・注湯量：３０８ml、インプットレシオ１５・ドリッパー：ORIGAMI　Air M 2-4杯用・フィルター：アバカプラス（リンスなし）・淹れ方： 4:6メソッド0:00〜0:45　６０ml0:45〜1:30　１２０ml1:30〜2:15　１８０ml2:15〜3:00　２４０ml3:00〜3:20　３０８ml（３分２０秒落ち切りが目標➡︎実際は落ち切るまで４分近くかかりました）・データ：出来高２５１ml、アウトプットレシオ１２.２、TDS １.５０、収率 １８.３％・感想：今回初めてゲイシャを淹れました。まだまだ淹れ方（味）が安定しませんが、思い切って購入しました（ペールー産ゲイシャはパナマ産に比べてお求めやすい価格帯です）。浅煎りは、もっぱら「粗挽き＋4:6メソッド」で淹れていますが、今回も同様としました。結果、TDSと収率はまずまずで、飲み口は、ジャスミンや白桃を思わせる上品な芳香と紅茶のような澄んだ口当たりで、華やか・繊細・クリーンの言葉がピッタリでした。最近、浅煎りの酸味の良さに気づき始めて、ケニアの浅煎り（心地よい酸味と甘さ）にハマっていますが（8/12レシピ参照）、ペルー産ゲイシャは全く異なるキャラクターでした。今回ゲイシャに初めてチャレンジしましたが、コーヒーのキャラクターの幅広さ、奥深さに驚くばかりです。（添付写真は抽出後の粉の状況）

本日はUCCゴールドスペシャル水淹れアイスコーヒーを使って、アイスコーヒー作り✨本日はチョコを食べたい気分だったため、お水は250ml、抽出時間は少し長めの6時間にしました^_^  とっても美味しかったです！このボトルですが、持ちやすい紐がついているにも関わらず蓋を締めるときの動作がとてもスムーズで、使いやすく驚きました^_^

▪️今日（8/17）のレシピ「淡麗レシピ」・お豆：ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド・挽き目：３３ （コマンダンテ C４０、粗挽き）・豆（粉）量：２０.１g ・湯温：８０℃・注湯量：４４４ml、インプットレシオ２２・ドリッパー：ORIGAMI　Air M 2-4杯用・フィルター：アバカ（リンスなし）・淹れ方： 第２投以降は500円玉大のサークルプアで淹れる0:00〜0:30　５０ml0:30〜0:45　１００ml0:45〜1:00　１５０ml1:00〜1:15　２００ml1:15〜1:30　２５０ml1:30〜1:40　２９０ml1:40〜1:50　３３０ml1:50〜2:00　３７０ml2:00〜2:10　４１０ml2:10〜2:20　４４０ml（落ち切り、２分５０秒）・データ：出来高３９６ml、アウトプットレシオ１９.７、TDS ０.９２、収率 １８.１％・感想：今回のレシピは、粗挽き（今回はC４０で３３クリック）、低温（今回は８０度）、インプットレシオ２２（多湯量）で淹れるのが特徴で、苦味を切って軽やかに飲むレシピです。本来は深煎り向きのレシピのためスペシャルブレンドにはどうかと思いましたが、以前から試してみたいレシピでした。結果、TDSは低いですが収率は合格点で、コーヒーとしては薄味ですが、苦味をほぼ感じることなく（冷めてくると若干苦味を感じます）、ほのかに甘いコーヒーに仕上がりました（挽き目は３０くらいが良かったかも）。なお、苦味大好きの妻には「お湯みたい」と言われました（苦笑）今回のレシピは、苦いコーヒーが苦手な人向けですが、スペシャルブレンドで淹れると、良いコクと苦味が影を潜め、悪くはないですが、小生はいつものレシピ（8/11レシピ）が好みです。同じ豆でも、レシピが違えば、味は全く異なることを再認識しました。（添付写真は抽出後の粉の状況）

水淹れコーヒーセットいただきました！ありがとうございます！いろいろ抽出時間やお水の量など変えて、これから楽しみたいと思います！今のところはおすすめ通りの250ml、4時間抽出でさっぱりいただくのが好みでした！

▪️今日（8/12）のレシピ・お豆：ケニア浅煎り豆（最上位ランクのAA）、ウォッシュド・挽き目：３３ （コマンダンテ C４０、粗挽き）・豆（粉）量：２０.４g （注湯量でレシオ１５に調整）・湯温：９２℃・注湯量：３０６ml、インプットレシオ１５・ドリッパー：ORIGAMI　Air M 2-4杯用・フィルター：アバカプラス（リンスなし）・淹れ方： 4:6メソッド0:00〜0:45　６０ml0:45〜1:30　１２０ml1:30〜2:15　１８０ml2:15〜3:00　２４０ml3:00〜3:20　３０６ml（３分２０秒落ち切りが目標）・データ：出来高２４９ml、アウトプットレシオ１２.２、TDS １.６２、収率 １９.８％・感想：今回はケニアの浅煎り豆を淹れました。挽き目は粗挽きで、レシピは4:6メソッドです。浅煎り豆は目詰まりしやくお湯の抜けがスムーズではないため、落ち切る前に（３分半くらいで）ドリッパーを外しました（雑味回避）。結果、TDSは高いですが、飲み口は数値ほど濃くなく（適度な濃さ）、収率も十分で、ケニアらしい明るい酸味と甘さを味わうことができました。今回、4:6メソッドが「浅煎り＋粗挽き」で本領を発揮するレシピであることを再確認できました。（添付写真は抽出後の粉の状況）

▪️今日（8/11）のレシピ・お豆：ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド・挽き目：２２ （コマンダンテ C４０、中挽き）※２０〜２２で試行錯誤し決定・豆（粉）量：２０.４g （注湯量でレシオ１５に調整）・湯温：８０℃・注湯量：３０６ml、レシオ１５・ドリッパー：ORIGAMI　Air M 2-4杯用・フィルター：アバカ（リンスなし）※プラスから変更・淹れ方：蒸らし以降は１円玉大のサークルプア0:00〜0:30　３０ml（注湯１０秒程度＋蒸らし２０秒）0:30〜1:00　１７０ml1:00〜1:30　２４０ml1:30〜1:40　３０６ml（注湯完了１分３８秒、落ち切り２分１５秒、出来高２５７ml）・データ：8/2　出来高レシオ１１.１、TDS １.６９、収率 １８.８％　　　　　8/3　出来高レシオ１２.２、TDS １.４６、収率 １７.８％　　　　　8/4　出来高レシオ１１.９、TDS １.４８、収率 １７.６％　　　　　8/6　出来高レシオ１２.６、TDS １.４５、収率 １８.３％　　　　　8/11 出来高レシオ１２.６、TDS １.４６、収率 １８.４％（今回データ）・感想：8/6以来の投稿ですが、その間、粉量２０g、レシオ１５、湯温８０度、３投式ドリップ（蒸らし30秒、３投は１円玉サークルプアで低い位置から淹れる）は変えずに、挽き目を２０・２１・２２で変えて試行錯誤していました。結果、挽き目を２２（中挽き）とすることで、苦味とコクのバランスが良く、マイルドな飲み口に仕上がる、との結論に至りました。今後は、少しパンチの効いた飲み口に仕上がる挽き目２１や２０と使い分けて、その日の気分で、「ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド」を味わいたいと思います。やはり味の調整は、変数は一つとし、行うのが近道のようです。今後も、コマンダンテC40に全般の信頼を置き、挽き目による味の調整を行いたいと思います。もし、同じ挽き目で味が再現できなければ、自分のせいです（笑）（添付写真は抽出後の粉の状況）

今日はパラゴンを使用して、ザンビアを抽出してみたよ❣コーヒー豆は25ｇ、湯温は９０℃、抽出したコーヒーは230cc、蒸らしは30秒、点滴投与を含めて、4投でした。いつものように、点滴投与で４０㏄、30秒蒸らしたら，100cc投与、ドリッパーの中のコーヒーが、沈み始めたら、3投目、やはり100㏄、200ccのコーヒーがサーバーに落ちるのを確認したら、残りの30ccを投与して、抽出完了。ドリッパーの中のコーヒー粉から出ている泡が落ちる前に、サーバーから外します。抽出したコーヒーを軽く攪拌したら、テイスティングカップに30cc、2客のコーヒーカップに100ccづつ、注いで、ストレートコーヒーの完成‼色々試した結果、以上のような抽出工程になりました。今のところ、味にはブレは感じられず、綺麗なコーヒーができ、満足してます。

”直に氷にドリップ”と”ドリップ抽出後注いで冷やす”　味変わる？🤔🌞～『夏の自由研究』おまけ～🌞【使ったコーヒー】職人の珈琲　深いコクのスペシャルブレンド【粉量】20ｇ●最近、氷を入れたサーバーに直接コーヒーをドリップした”直冷式”ばかり淹れていたので、普通に熱いコーヒーを淹れてから、冷やしたグラスに注いだオーソドックス？なアイスコーヒーを久しぶりに淹れてみました。…って淹れたてを氷の入ったグラスに注いだだけなので、直冷式とあまり変わらないのではっ⁉️🤣て淹れた後思いました…。とはいえ…。なんとなく、味わいが違うように感じました。ホットで淹れてから冷たくした方が苦味も濃さも強く出たような気がします。ミルクを入れても濃く感じました。氷をたくさん入れたのに。ホット用粉を使った"水淹れ"・"直冷式"・"ホットからのアイスコーヒー"それぞれもう一度試してみたいな～…と思ったけど、粉がもう切れるぅ～💦というわけで、残りの夏はいろんな水淹れコーヒーバッグを試したいと思ってます🥃🤎🥰

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　アイスコーヒー240g（粉）【粉量】20g　（10gずつ2つのお茶パックに入れる）【水量】500ml（アサヒ・おいしい水）【浸漬時間】5時間半【飲んだ味わい】8時間の浸漬で飲んでいたアイスコーヒーを今回、5時間半にしてみました。8時間と比べ、苦味は控えめで軽やかな味わいでした。また、いつもなら1杯飲むのですが、5時間半のほうは、おかわりしたくなり2杯飲みました。【ドリップメモ】毎回使用している水は「アサヒ・おいしい水（深井戸水）」です。ミネラルウォーターは7種類あるのですね。（最近まで知らなかった） ※8月10日追記：ミネラルウォーターの「原水」が7種類でした。　　　　　　　　 (浅井戸水 · 深井戸水 · 湧水 · 鉱泉水 · 温泉水 · 伏流水 · 鉱水)次回水を替えたら味の違いがあるのか試してみたいと思います。（素人だから違いがわからないと思うけど一応試してみます）おいしい水といろはす

【使ったコーヒー】職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー【粉量】1袋（10g）【飲んだ味わい】香りがよくスッキリ【ドリップメモ】水200mIで8時間 濃い目が好きなので美味しくできました

夏休みの自由研究🔎アイスコーヒーを炭酸水で淹れたら！?【動機】最近よく見かけるようになったアイスコーヒーの炭酸水割りですが、味が薄い気がして苦手です。しっかりエスプレッソで淹れれば違うのかもしれませんが、炭酸水で割るから薄くなるのでは？じゃあ炭酸水で淹れたらいいのではないか。そういえば、コーヒーは二酸化炭素だか酸素だかが含まれている水で淹れたほうが美味しいから、流水を使うのがいいと聞いたことがある。やっぱり炭酸水で淹れたらおいしいのでは？と思い、やってみたいと思いました。【淹れ方】粉40g（家にあったミャンマー中深）炭酸水400g（硬度の低い炭酸水　約13mg／L）・炭酸が邪魔して抽出し辛いと何かで読んだので、中挽きにして出やすくした。①ペットボトルの口を通るように、少量ずつお茶パックに粉を入れる。今回は４つ。ペットボトルに入れて箸で沈め、蓋を閉じる。冷蔵庫で12時間放置。②粉を直接ペットボトルに入れて、蓋をしてゆっくり全体に染みるように撹拌。冷蔵庫で８時間放置。茶こしで濾しながらグラスに注ぐ。【結果】①パックを沈める時にだいぶ炭酸が抜けてしまい、微炭酸に。濃さはあるが意外とスッキリした味ではあるものの、微炭酸がイマイチな飲み心地に。②茶こしを使っても微粉が残る。ただ、味はしっかり濃いめで炭酸も残り、今まで飲んだ炭酸コーヒーの中では１番好みの味になった。【感想】直接炭酸水に入れて水出しの要領で淹れるのが１番美味しくなりましたが、微粉を取るにはペーパーフィルターを通さないと無理だと思います。でもそれだと炭酸が抜けてしまう…。水出し用の容器に移し替えても、炭酸は抜けやすくなりそうですよね。やってみたいと思っていた実験をやるいいきっかけになりました。最後までお読みいただきありがとうございました✨

夏のコーヒー自由研究🔍みんなの研究結果を教えて！【使ったコーヒー】職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー【粉量】1パック（粉量10g）【レシピ】パック全体に浸るよう少量の水を注ぎ、30秒ほど置く→300mlまで水を注ぎ冷蔵庫へ→4時間後→8時間後【飲んだ味わい】ドリップしたものと違い、さっぱり・グビグビと麦茶感覚で飲めるのが、夏にぴったりと思います軽めなのにコクとほど良い苦味があり酸味は殆ど感じられません【ドリップメモ】4時間だとかなり軽め、8時間経過するとコク・苦味が少し増してミルクを加えて飲んでも美味しいこの夏は、水淹れコーヒーを飲むことが多くなりました。特別な器具がなくても不器用でも、冷蔵庫に淹れたての美味しいアイスコーヒーがある安心感秋冬は濃いめの方が好きですが、夏はさっぱりとストレートで飲む楽しさを覚えました！

​夏のコーヒー自由研究​【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル リッチブレンド​【粉量】30g（粉）【氷】300g【お湯】300ml​【飲んだ味わい】スッキリとしながらも、ドリップコーヒーのコクがあって美味しい！​【ドリップメモ】前日夜の水淹れ仕込み忘れの時にいいかも。こちらで水淹れを知ってから、アイスコーヒーは水淹れで楽しんでいるのですが、仕込むの忘れ！ました。食後に飲みたいのに・・・。今までは適当に氷をパンパンに入れたところに、適当にドリップしていましたが、ホットコーヒーの時「お湯の量は珈琲の15倍」が私好みと学習したので、ちゃんと量を計ってドリップしてみました。氷とお湯の量を足したら、ホットより多いので薄くならないかなとちょっと気になります。結果、スッキリとしながらも、ドリップコーヒーのコクがあって美味しい！です。氷は結構使いますが、我が家はハイボール用に常に切らさないよう、氷は沢山作ってあるので、急冷式もいいかも！。​

『夏のコーヒー自由研究🔍』【使ったコーヒー】職人の珈琲　深いコクのスペシャルブレンド【粉量】20ｇ【飲んだ味わい】しっかり濃いめ、でもさっぱりアイスコーヒー！●”水淹れ”作る予定が昨晩準備できなかったので、今朝は急冷式。いつもコーヒースプーンは使うけど割と適当なところを、今回は自由研究ということで、ちゃんと目盛りを参考にして淹れました🤭。氷をたくさん使う分、薄くなるかと思いきや、しっかりした苦味とコク？があって、おいしいアイスコーヒーでした。さすが”深コクスペシャル✨シャキッとさせてくれる冷たくてすっきりしたブラックは私にとって休日の朝の贅沢な１杯です～💖次は同じ量で違う淹れ方をして違の有無を研究できたらなあと思っております📋

夏のコーヒー自由研究🔍ドリップコーヒーではないのですがボトルコーヒーで色々楽しんでます😀コーヒーで氷を作って牛乳でも氷を作ってみた

夏のコーヒー自由研究🔍​【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド​【粉量】25g、水600ml​【飲んだ味わい】（コーヒーを飲んだ感想を書いてください。）​【ドリップメモ】コーヒーメーカーで作りました。コク、風味がよく飲みごたえがありましたが、やはりアイスコーヒーはこちらで教えていただいた水淹れコーヒーがスッキリしていて好きです。写真を撮るのを忘れてしまいました～​

コーヒー自由研究抽出時間が長ければ長いほど味が濃くなるのか！？【使ったコーヒー】水淹れコーヒー【粉量】1パック【飲んだ味わい】あっさり！【ドリップメモ】抽出時間に差はない！長く抽出しても規程時間にしても同じ濃さ酸味も同じ

夏のコーヒー自由研究🔍アイスコーヒーは淹れ方によって味わいはどう変わるのか？？条件をなるべく同じになるようにしてみましたUCCゴールドスペシャルアイスコーヒーを使っての研究結果です🧪ハンドドリップ→粉33g 湯500cc(95℃)急冷式アイスコーヒー→粉33g 氷200g 湯300cc(95℃)水淹れアイスコーヒー→粉33g 水500cc 8時間(湯&水は全て同じペットボトルのものを使用)まず見た目はそんなに変わらず。予想では急冷式が見た目薄くなるかなーと思ったけどそんなことありませんでした。つづいて味ですが、お湯で淹れる分苦味が出てくると感じました。苦味・香り　ハンド＞急冷＞水淹れ氷を入れないで飲むとより違いが出てきました。その分香りもハンドドリップの方がより出てきたように思います。ただ翌日に飲むと、全体的に味が落ち着きます。そこまで差は感じられませんでした。水淹れが決して『薄い』というわけではないのです。8時間しっかり抽出しているので、全体にクセのない味わいのアイスコーヒーが出来上がります。と、なるほどふむふむとUCC研究員になりきっていると家族に「随分楽しそうだね」と言われました。どうやらニマニマしていたそうですよ😁