コーヒーギャラリー

シティーロースト以上の焙煎豆を、粗めに挽いてから2種類のメッシュサイズの茶漉しを使って微粉を取り除いてドリップするのが、ココ最近の淹れ方です。

こうやって見ると結構粒度にムラがありますね。

粗めのメッシュを通り抜けた粉を細目のメッシュで更に振るい、微粉を除きます。
最後の微粉以外を混ぜてドリップ。

最初から細かいメッシュで振るえば良いのですが、、それだと時間がかかるので2段階に分けてます。

ややあっさりした感じになりますが、ちゃんとコクもあって飲みやすい珈琲の出来上がりです😊

因みに、取り除いた微粉に適量のお湯を注いで、簡易的なカッピングしますけど、思ったより雑味はなく苦味のみですがそれなりの美味さを感じました。

使った豆は、カルディさんのフェアトレードのブラジルでした。