UCCラボ2周年を迎え、日々 運営ならびにメンバーの皆さんに お世話になっていることに改めて感謝します。
今朝いただいた珈琲は、原産国がブラジルで、三つの農園から構成された大規模なイパネマ農園で生産された珈琲豆で、オウロプレトという1993年に作られた数種類の品種をブレンドした珈琲です。
完熟したコーヒーチェリーのみを使い、洗浄・果肉除去の後、発酵槽で24時間発酵させるフルウォッシュドのコーヒーです。
ブラジルのコーヒーと言うとナチュラル精製ばかりと思ってましたが、色々あるのですね。
毎度のフライパン焙煎です。フライパンで煎り煎りするのも年季が伺える腕前になったと、自画自賛しながら飲むコーヒーも旨いです😊
焙煎から4日後ですが良い感じになってます。普段いただくブラジルには無い、キレイで独特の酸味があります。
自家焙煎の楽しみとして、自分で飲んでいる珈琲をトレース出来るっていうのもありますね（雑感）
話は変わって、スーパーで見慣れないパッケージを見つけて購入しちゃいました。
これから深まる秋に向けて、皆さんも如何でしょうか？詳細はUCCサイトへGO～
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投稿を表示とても勉強になりました。ありがとうございます。
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投稿を表示こんにちは
改めて焙煎された豆の写真を見させていただくと、とてもフライパンでやっているとは思えない均一さに感じました。
毎度ご丁寧に焙煎されているのが伺えます。
宣伝もしていただきありがとうございます笑
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投稿を表示おはようございます。
流石のサケモクさんの投稿です。情報量が多くそして勉強になります。
UCCさんのサイトで詳細を見ました。期間限定物なんですね。これは頂きたいぞ(^^♪