たまのり
2025/10/24 05:37
カリンとコーヒー
急に寒くなってきました。
のどには危ない季節到来です。
病原菌はたいてい喉を通って入ってきます。
そんな時のために、
カリンのはちみつ漬け
南天のど飴
大根のシロップ漬けなどが
昔からつくられてきましたよね。
カリンの実には毒性があるのだそうです。
一度噛んだことがあります。
じゃりじゃりしている→石（せき）細胞
渋い、歯や口腔内にへばりつく
これは生じゃ食べてはいけないんだ～と
身を持って体験しました。
（カリンのシロップ漬けを作るのにお味見してみた）
実生で、１０年かかってやっと結実します。
桃クリ３年柿８年ということを考えると
こうやって実がなるまで時間がかかるということですね。
似たようなものでマルメロという果実があります。
見た目は似ていますが、マルメロには産毛が生えています。
どちらも、砂糖漬けにしたり果実酒に加工して使います。
喉 大事にしよう！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
４つのワンドリップコーヒーの飲み比べ
続けています。
西友に行ったら、ツンとこない寿司酢が売っていました。
人参１本と胡瓜３本を一口大に切り
寿司酢にはちみつをたして漬けこみ。
人参は皮ごとです。皮のすぐ下に栄養分があるから
皮は食べたほうがいい。
同級生で懐石料理の板さんをやっている人がいます。
「お客様の料理の人参は皮をむくけど
自分用のは皮ごと食べるよ。甘くておいしい」と。
ワインと同じように
コーヒーにも、ピクルスが合うと思います。
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6
件の返信
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投稿を表示かりんの木があるのですね。いいですね。
かりんは市販されていることがあまりないので、頂くと嬉しいです。
頂いた時はかりん酒にします。
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投稿を表示家族がピクルス好きなので、漬けています。
コーヒーとピクルスですね。なるほど。
食べてみます。
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投稿を表示おはようございます。
有元葉子さん、素敵な方ですよね。ライフスタイル、憧れます。
私もニンジンの皮、食べる派です。
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投稿を表示我が家もなるべく皮も調理して食べるようにしています♪
栄養があるのに捨ててしまうのは勿体無い😆
急に寒くなったから、学校でも鼻水の子が多くなっているようです🥲
我が子も鼻水→喉痛→熱になりやすいので気をつけたいです💦
かりん、生でかじるとそんなことになるんですね、びっくり‼️
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投稿を表示私も以前は剥いていた人参🥕の皮を剥かなくなりました。
大根の皮は剥くけど、千切りにしてお味噌汁に。
じゃがいもの皮は使い道がないですね？
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投稿を表示素敵！