ども
前回クルクルドリッパー1回目から抽出速度が非常に遅かったため改善策を考えました
円錐フィルターからウェーブに切り替えること
通常では円錐ドリッパーにウェーブは入らないんですが、バランスコーンというアイテムを入れることでそれが出来るようになります
ウェーブフィルターの土台を形成するものでこれがあれば問題なくウェーブフィルターを置くことが出来ます
今日使った豆はEthiopia Gersi Natural 15g
Timemore S5 グラインダーメッシュは7.0Clickにしました
早速抽出開始
湯温は86℃で注油量は計測できないので今回はサーバーに入った湯量が225mlつまりレシオ1:15になるよう調整しました
良い感じですね
思った通り円錐フィルターでは7分台の抽出でしたが3分台に持っていくことが出来ました
ウェーブフィルターによりドリッパー内部に空気の入口が出来たことで、前回問題だった真空圧による水の排出遅延が解消されてスムーズにコーヒーが流れるようになりました
味については個人的な感想は
他ドリッパーよりアロマが強くなったと感じました
抽出後すぐの揮発成分がガラス管を通ることにより減少し、香りを閉じ込める作用は強いのかなと感じました
まあ、数値化にするのはめんどくさいのでそこまでしないですが、こういう面白いドリッパーは抽出方法を色々考えることが出来ていいですね
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投稿を表示追記レポートをありがとうございます。
珈琲にまつわるアレコレを楽しんでいる様子も伺える投稿ですね🙂
カリタさんの大きなダッチコーヒー用器具にもクルクルが付いたモノがありますが、点滴速度を遅くする目的なのかなぁ？と拝読しながら頭をよぎりました。