武蔵村山市に伝わるうどん
地粉
長い
コシが強い
江戸時代から伝えられている製法
醤油ベースの肉汁つけ汁
ゆでやさいがつく
ゆでやさいは、かてといわれ
薬味とは違う副菜。
小松菜、ほうれん草、なすなど
家によって、お店によって
違います。
この地方のソウルフードをたべました。
手打ち麺は２０分ほど茹で時間が
かかります。
冷水で締めて、熱々の肉汁につけ
かてもくわえて、モグモグ、
冷盛りですね、
かきあけもたべたので
うどんは並盛
小麦の味がうれしい！
ポットは茹で汁で
蕎麦湯ならぬ、うどん湯でした、
これで８５０円は安い。
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投稿を表示おはようございます。
写真からのうどんのコシが伝わってきますね。小麦の味が堪能できて良かったですね(^^♪
ソウルフードって結構お安くてそのうえ美味しいものが多いですよね～お腹空いちゃうや（笑）
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投稿を表示このセットでこのお値段👀
お腹いっぱいになりそうですね✨️
いっぱい食べて元気になって下さいね🙌