コーヒーギャラリー

磁器のカップはこのニ客だけ。
しかも、両方とも貰い物なんですよ！

紳士のスタイルですね！
似合う紳士になるのは、大変だけど、
頑張ろうねぇ❣️

ネルで使うのは、円錐形をしたコーヒー櫓です。ドリッパーは、円形をしたサイズ違いの木で、ペーパーを挟んで使っています。
ネルにご興味がおありなんですか？
コーヒー櫓は、水でゆすいだフキンで水滴を拭うだけですよ❣

ネルはコーヒーに馴染ませた後、煮沸して、水で軽くゆすいで、絞り、ラップにくるんで冷凍庫に保管すれば良いですよ。使用時に煮沸して解凍すれば、そのまま使えますよ。
生地がダメになるって話もありますが、自分は味の変化を感じませんでした。
以上の方法は新宿歌舞伎町にある山本コーヒー店の店長が教えてくださったやり方なので、
間違いないと思いますが…おわかりいただけたでしょうか❓

はい　丁寧にありがとうございます
私も　珈琲店主に　教えていただき
ネルのほうが　本格的な　抽出のようで　やりはじめましたが
その　使用後のお手入れと　冷蔵庫に　水の中に　浸して保存が　面倒になってきまして
最近は　紙フィルターになってました

ドリッパーに付いているリブがなかったら、と言う疑問から、購入した器具です。
未だリブの役目を理解してないのが、現状です(๑>◡<๑)