アナエロ、飲んだんですね‼
自分もボリビアのアナエロを飲みました。
自分の焙煎機は浅煎りと深煎りが苦手なので、
やはりシティローストで試飲しましたよ。
生豆の発酵したのは、初めてだったので、感動したものです。
それから、発酵したコーヒーを飲みまくりましたね。
モストファーメンテーションや、イーストファーメンテーション、ラクティックファーメンテーション、カーボニックマセレーション等、一時期、ハマッてましたね‼