ピノ・ノワールみたいなコーヒー

酸が柔らかに広がり、フルーツだとブラックチェリーのニュアンス。

コーヒーの封を切った時の感動。

とにかく香りが良く、期待させて来ちゃう、にくい子。

ただ、神経質かな？

抽出をゆっくり、やや低温の方が更にポテンシャルを引き出せたように思います。

軽やかな味わいなので、どら焼きなど

餡のお菓子にも合いそう。

次回は水出し、またお湯ならゆっくり低温まで、と思います。