古い写真を見返していたら、手網で珈琲豆を煎っている写真が出てきました、

うろ覚えですが、この時は仕事場で他の作業をしていて、煙が上がり始めたらたまぁに網をゆする程度のほったらかし状態で焙煎していた気がします。

熱源は薪、五徳の下に玉砂利を敷き詰めての石焼き珈琲です。

遠赤効果はあるのかよくわかりませんが、けっこう時間がかかり出来上がりは焼きムラだらけでした。

お味の方の記憶は残っていませんが、さほど美味い珈琲ではなかったと思います。

やはり、ちゃんと手をかけてやらねばいけませんね！

思い返せば、焙煎において色んな失敗談があるなぁ😂