トップ ＞ カフェテラス ＞ みんな聞いて！ ＞ ごま油とコーヒーて一瞬近い香りがすると思って... はつの 2025/04/17 10:17 ごま油とコーヒーて一瞬近い香りがすると思っていますがそんなことない？あれは何みでしょうか ごま油とコーヒーて一瞬近い香りがすると思っていますがそんなことない？あれは何みでしょうか いいね 共有する 共有する X facebook LINE リンクをコピー トークにコメントする 3件のコメント (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 サケモク 2025/04/18 15:41 素晴らしい嗅覚をお持ちなんですね。羨ましいです！ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 UCC_R&Dはんざわ 2025/04/18 11:53 ゴマもコーヒーと同様に焙煎を行いますので、この時にコーヒーと同様に化学反応が起こり いくつか似たような成分が生まれます (代表的なものだとフルフラール、アルキルピラジン類など) これらから構成される香りを嗅いだ時に、”コーヒーっぽい”と思える瞬間があるかもしれませんね。 ちなみに私は浅煎りのコーヒーで、ブラジル産のものを飲んだ時、たまにですが逆に”ゴマっぽいな”という香りをかんじることがあります。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 はつの 2025/04/18 20:22 UCC_R&Dはんざわ へ〜！ありがとうございます、肉眼で見えない世界でいろんな成分ができるんですねぇ…焙煎って不思議です いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 たまのり 2025/04/17 14:14 焙煎仲間の香り？ いいね 返信する
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投稿を表示素晴らしい嗅覚をお持ちなんですね。羨ましいです！
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投稿を表示ゴマもコーヒーと同様に焙煎を行いますので、この時にコーヒーと同様に化学反応が起こり
いくつか似たような成分が生まれます
(代表的なものだとフルフラール、アルキルピラジン類など)
これらから構成される香りを嗅いだ時に、”コーヒーっぽい”と思える瞬間があるかもしれませんね。
ちなみに私は浅煎りのコーヒーで、ブラジル産のものを飲んだ時、たまにですが逆に”ゴマっぽいな”という香りをかんじることがあります。
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投稿を表示焙煎仲間の香り？