挽きたて課

この秋にエスプレッソマシンをあつらえて、手持ちの豆を極細挽きにして淹れているのですが、なかなか加減が難しいですね。粗いと素通しになってしまうし、目いっぱい細かくすると目詰まりしてさっぱり抽出できません。何より手動ミルだとすごく時間がかかります。さすがに電動ミルが欲しくなってきました。