こんにちは。
私も以前コーヒースケールで散々迷い、調べまくって今のスケールを買ったので、お気持ちわかります!
以前は家にあったタニタのキッチンスケールとキッチンタイマーを併用し、お湯を注ぎ始めると同時にタイマーのスタートを押していたので、ぶれぶれな感じでした。
コーヒー用具を専用のものに揃えていくのに、最初に必要なのは絶対スケールだと思っています。
他のものは代用できるかなと😅
素人なりに、参考にしていただければ…。

私が1番欲しかったのは「0.1ｇまで表示され、2ｋｇまで量れる」機能。
タニタのは1ｇまでだったので、同じ10ｇでも結構豆の量に差が出てしまっていたと思うんです。
それと、4人分とかドリップする時に、ドリッパー+サーバー+お湯で1ｋgを超えてしまうことがあり、途中から計れなかったので2ｋｇは必須でした。

次に重要視したのが、反応速度です。
UCC_R&Dはんざわさんも仰っている「重量変化に対するレスポンスの早さ」と同じです。
注ぎ終わりを正確にするために絶対欲しい機能でした。

それと、キッチンタイマーを自分で押すのをやめたかったので、タイマーが付いていることも絶対でした。
更にお湯を注ぎ始めると勝手にタイマーをスタートしてくれる、オートタイミング機能も必須でした。
この機能をしっかりと発揮できるように、2つ目の反応速度の早さも重要視しました。

以上の3つが私がスケールに求めていた機能です☺
でもコーヒー用のスケールだったら、だいたいついている機能なのかな？と思いました。
あとは防水か、充電式か、表示の見えやすさ、サイズ、形、値段・・・など、最終的に好みで決めました。
最後まで迷ったのはcoresとtime moreの2つで、結局coresにしました。

通販で、表示が一部されない不良品が届きましたが、すぐに交換対応してくれました。
反応速度、タイマー機能、文句無しです。
あえて言うならボタンの反応が良すぎて、ちょっと触っただけで反応してタイマースタートしちゃったりすることかな💦