ご質問ありがとうございます。

残念ながらUCCでステンレス製のアイスキューブなど取り扱いや研究開発の事例はなく、
私の方で正しい使い方として提示できるものはございません。

またにおいを気にする必要がないかについても、ステンレス素材そのものは原則無臭で気にする必要ありませんが、
不純物の混ざり具合や加工後の洗浄不足などによっては異臭の要因となることはあると思います。

とはいえご購入いただいたものがどのようなものであるかわからない以上は断言しかねますので
製造元ないしは購入元へのお問合せをご検討ください。