インドネシアのマンデリンは主に2種類に分けられます。上質のSG(スーパーグレード)と一般品(スタンダードグレード)です。
このグレードに関しては、インドネシアではグレード1から5までの5段階に格付けされていて、最高級のマンデリンG1は300gの生豆の中に欠点豆の数がおよそ0個〜3個までとなり、この選定で通った生豆だけがマンデリンG1となります。
丁寧に栽培、収穫から欠点豆の正確な除去、独自のスマトラ式精製方法を経て、十分に納得できるとても美味しい素晴らしいマンデリンG1でもインドネシア🇮🇩マンデリンの中では一般品のスタンダードグレードということです。マンデリンG1もマンデリンG5も同じスタンダードグレードの中にあるといった所です。

では、そのスタンダードグレードのさらに上をいくSG(スーパーグレード)とは如何なものか。

それは、お話がとても長くなってしまいますので、また別の記事にてお伝えします笑

北スマトラ州リントン·ニフタ地区で生産されたマンデリンをリントン·マンデリンといって、このマンデリンシナールも同じリントン·ニフタ地区のニフタ地区の方で生産されたマンデリンです。
スターバックス社で使用されるマンデリンも、リントン·ニフタ地区のマンデリンだと聞いた事があります。
良かったら一度飲んでみてください😁

マデリンGIが最高級なんですね。
スターバックス社のマデリン、覚えておきます、メモメモ
教えていただきありがとうございました。

ぜひぜひ、チャレンジしてみてください😊
1ハゼが鳴りだしたらあげて冷却、がポイントです☝️
再度お好みの深さまで焙煎です。
ニュークロップの生豆ほど水分が多いようなので、好みの焙煎度合いまで煎り上がらなかったり、煎りムラが起こったりした時ももう一発焙煎カマしてやりましょう😁
美味しさのその先へ。