嗜好レポ

昨日の夜作ったティラミス

ビスケットに浸すコーヒーは

Panama Corpachi Cordillera CIMAⅡ Geisha Natural 

という豆を使ってOXO Rapid Brewer　でSOUPメソッドのエスプレッソを淹れました

夜のうちに作って冷蔵庫に入れておけば朝食べられると思い日本酒一本飲みきったベロベロ状態で仕上げました

朝のラテは

🫘 Colombia Quindio Peach Infused 18g

ピーチの果肉とコーヒー豆を一緒に漬けて発酵したもので豆からピーチの香りが強くでます。2026年クロップが最近出たので購入してみてテスト焙煎しましたが去年より明らかにピーチがハッキリとしてるので良い漬け込みが出来てたんだと感じました。すごく好きです。

やはりスイーツペアリングとしてのティラミスは良い

特に浸すコーヒー豆によって表情が変わるのも良い

控えめに言って最高である…

ちなみに原価ですが何よりも高いのはビスケットを浸したコーヒーでした一杯1,000円以上はする

自分で作るから究極を求めて豆にこだわるもの面白いかなって