マイドリップ課

【水で変わるのか？　2種類の原水で水淹れした味わいの違い】　

　販売されているミネラルウォーターに“深井戸水”や“鉱水”と書いてあります。

　水が違えば水淹れしたとき、味が違うのか？という疑問が沸き、

　飲み比べてみようと思いました。

1.検証方法

　・2種類の水で水淹れコーヒーを作り、被験者2名で飲み比べる。

　・使用した水-------------------  深井戸水と鉱水　各250ml

　・使用したコーヒー粉--------「ゴールドスペシャル　リッチブレンド」各10ｇ

　・浸漬時間----------------------- 7時間30分

　・浸漬方法----------------------- お茶パック2枚を使用した袋に粉を入れる

　・被験者-------------------------- コーヒーの素人　2名（うち1名は私）

2.検証結果

　・被験者Ａ　「深井戸水は苦みしっかり、鉱水のほうがスッキリ」

　・被験者Ｂ　「深井戸水は味が濃く苦い、鉱水のほうがスッキリ」

　・被験者Ａ・Ｂ共に深井戸水のほうに、苦みを強く感じた結果となりました。

　　但し、コーヒー素人個人の味覚での比較なので正確性は…（違っていたらごめんなさい）

　　しかも、検証方法がずさんだったと思います。

　　数値で表せたらいいのですが、測れるような機器はありません。

　　何より、知識も頭脳も無いので💦😅😅😅

3.結論

　・正確にはわからなかったけど、飲み比べるのはおもしろかった🥰