マイドリップ課

《 水淹れ珈琲探求のご報告 Part 3 》

​〜バッグを入れたままの浸漬経過〜

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珈琲：ゴールドスペシャル コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー  1袋

使用ボトル：UCC水淹れマイボトル 550ml

水：水道水500ml（計量カップ使用）

浸漬時間：4時間、6時間、8時間、12時間（各50ml試飲）

※パッケージには冷蔵庫で4〜8時間の浸漬時間がお勧めとの記載

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パッケージに記載の通り、容器に先にバッグを入れ、バッグ全体に浸るように常温の少量の水を注ぎました。

今回は、バッグを入れたまま浸漬経過を見るため、計量カップを使って500ml入れ、4時間後、6時間後、8時間後、12時間後（ひと晩寝かせると濃すぎる気がして…💦）の水淹れ珈琲を50mlずつ比較しました。

◾️風味

​バッグを入れたままにしているため、当然時間経過が経つほど水量が減っているのでより濃くなっていることを予想していましたが…

4時間：見た目はしっかり珈琲色。香りは甘く、味は爽やかで軽めなため、ブラックでゴクゴク飲める感じ。

6時間：見た目は浸漬時間4時間のものより更に濃く、香りは先に甘い香りが鼻を抜けるが、香ばしい香りが立った気がしました。味は少し苦味が出て来た感じ。

8時間：見た目は浸漬時間6時間のものとさほど変わらず、香りは香ばしさが際立ち、味は水量が減っていることもあり、コクはあるが苦味が増したようで、私にはブラックでゴクゴクは飲めないレベル。ガムシロかミルクが欲しい感じがしました。

12時間：見た目はやはり一番濃く、香りは香ばしさと渋さ、味は苦味と何故かほのかな甘さを感じました。

◾️感想

ブラックで飲むなら私にとってのベストは、6時間〜7時間、ミルク等を加えるなら8時間が良いと思いました。

ただし、今回はバッグを入れたままにしているため、少し調整が必要かもしれません。