マイドリップ課

コーヒーを淹れるお湯の温度で、味わいが変わると言いますね。

私はこれまで、沸騰したお湯をわりとすぐ注いでいました。そのせいで、雑味も抽出されてしまっていたのではないかなぁ…という気もします。
なので、今回は湯温に注意して淹れてみます。

【使ったコーヒー】UCC GOLD SPECIAL PREMIUM ローステッドナッツ（粉）
【粉量】14g
【湯量】220g

【ドリップメモ】
お湯が沸騰したら、火を止めて、焦らずに深呼吸…
2分ほど待ちます。
（その間にペーパー、ドリッパーに湯通し）
熱湯が少し冷めてから注ぎはじめて、蒸らし30秒。

【飲んだ味わい】
スッキリしている。
濃いコーヒーを飲むと、後半に胃が重くなる時もありますが、今回はその感じが全くありません。最後までおいしく飲めました。

私の場合、「焦らず一呼吸」が大事みたいです！