《 水淹れ珈琲探求のご報告 －番外編－ 》
〜豆乳淹れ珈琲〜
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珈琲：職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 1袋
使用ボトル：UCC水淹れマイボトル 550ml
お湯：50ml（計量カップ使用）
豆乳：無調整豆乳200ml（計量カップ使用）
浸漬時間：8時間
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ふみママさんの投稿へのサケモクさんからのアドバイス
☕️コーヒーバッグが湿る程度（浸る程度）70°ぐらいのお湯をかけて蒸らしてから牛乳を規定量まで入れると良い結果になると思います。☕️
を踏まえ、まずはお湯50mlで蒸らしてから、豆乳を200ml入れて、冷蔵庫で8時間。
ただし、ふみママさんと違い、牛乳ではなく豆乳を使って試してみました。
◾️風味
見た目はしっかりめに珈琲の色が付き、香りは珈琲の香ばしさを少し感じました。味は無調整豆乳を使ったからか、豆の青臭さが先に立ち、後から珈琲の苦味を感じました。ガムシロップの甘さが必要かもしれません。
◾️感想・結論
豆乳淹れ珈琲よりも、豆乳だけ・水淹れ珈琲だけの単体で楽しむか、もしくは水淹れ珈琲に豆乳を少し加えるかにした方が、美味しくいただけるのではないかと率直に感じました。
珈琲を取り出さず、引き続き冷蔵庫で冷やして、再度味見してみたいと思いますが、個人的には豆乳淹れ珈琲はあまりお勧めしません😅
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投稿を表示とてもありがたい情報です。
なんだか試してみたくなりました！
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投稿を表示お試し報告、ありがとうございます(^^)なるほど…豆乳だと独特の香りがまずありますよね〜。水淹れで濃厚コーヒーを作っておいて、後足しの方がオススメ…めちゃくちゃよく分かりました♡
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投稿を表示そうなんですね。あっしも豆乳派なので残念です。