マイドリップ課

【水淹れ探求キット】職人の珈琲 [完]

濃厚に淹れたアイスコーヒーに牛乳氷

準備した写真を撮り忘れたようです…

濃厚派の200ccを更に濃いめに180ccで抽出

浄水した常温の水を使用

牛乳を凍らせました(製氷皿が見つからず、小鉢を利用)

抽出を始めた時に冷凍庫に入れ凍らせました。

経過時間は、おおよそ4時間。

機転を利かせたつもりの小鉢、凍らせた氷が大きくて思考停止(●__●)

対策検討🤔💭

ナイフでは切れません…湯煎？溶けちゃう！

常温の水を張った器に入れて、小鉢には牛乳を少しかけて溶かし、ナイフでカット。

バッグを取出して出来たコーヒー(常温で抽出)

グラスに注ぎ牛乳氷を入れました🥛🧊

完成です。

用意したアイスコーヒー全部と作った牛乳氷、全部を入れてグラスにピッタリの量でした。

飲んだ感想

カフェオレに氷を入れると水っぽくなりますが牛乳氷だと、飲み始めはコーヒー濃いめ牛乳氷が溶けていく時間の経過でミルク感が増して甘くなる変化も有り、一杯のカフェオレが最後まで美味しく楽しみながら飲めました。

探求レポの感想

コーヒーを淹れる知識もない私には、今回の探求レポートは想像以上に難しかったです。

アイスコーヒーを淹れて飲むのには天候や気温など、条件が安定せずにペースダウン、、

☀️今日は待ちに待ったアイスコーヒー日和☀️

氷を作る！これはラボで同じくレポートされている、サケモクさんがコーヒーを凍らせていたのをヒントに牛乳を凍らせることを思い付きました。

最初と最後のレポートに牛乳を使った事も、

普段から牛乳が好きで、カフェオレを飲んでいたから自然と自分なりの探求レポになったのかもしれません。

UCCスタッフさんが求める探求レポートになっているかは分かりませんが、水淹れアイスコーヒー探求キットと機会を与えてもらい、今まで以上に珈琲が好きになり、いろいろチャレンジしたいと思えるようになりました。

スタッフさん

ラボの皆さん、ありがとうございました☺︎︎