マイドリップ課

「水淹れ探求キット」レポート⑦(⁠^⁠^⁠)

前回のレポート⑥、牛乳淹れがとても美味しくて…今回はもっと濃厚カフェオレを目指して、再度牛乳淹れです。

前回は1バッグで作った職人の珈琲を2バッグに増やし、牛乳400ｍｌで5時間＆9時間抽出です。

写真上が5時間、写真下が9時間。

色からもしっかりコーヒーが抽出できたのが分かります♡が、9時間になるとコーヒーの旨みより苦味がより強く出てしまい…長く抽出すれば良いというものでもないな〜と勉強になりました(⁠^⁠^⁠)💦

濃厚カフェオレを目指すなら、時間を長めにとるよりバッグを増やす方がより美味しさアップ♡に繋がるかと思います。