ブームとなると分からないけども、マイブームなら、ついこの間まで発酵コーヒーに、ハマってました。アナエロビックやエアロビック、カーボニックマセレーション、ラクティックファーメンテーション、イーストファーメンテーション、モストファーメンテーション。
一応、すべて試飲はしました。あっそうそうインフューズドコーヒーもありました。
自分はパッションフルーツを購入。
モストファーメンテーション、ラクティックファーメンテーションの2つは生豆は手に入らず、
店舗で飲んだり、焙煎豆を買ったりしました。
中でもコーヒーの種類は忘れましたが、中国・雲南省・天空農園・ダブルファーメンテーションは美味でした。唯、印象的だったのは、生豆の臭いがマヨネーズを発酵した様な香りがして、ハンドピックに苦労したのを忘れられません。