マイドリップ課

「水淹れ探求キット」レポート⑤(⁠^⁠^⁠)

今回は水淹れ…ではなく、牛乳淹れに初挑戦！！でしたが、失敗だったかもの記録です。

前回、水淹れコーヒーに牛乳を加えたアイスカフェオレがとても美味しかったので、「牛乳で淹れちゃえば、更に濃厚なカフェオレが楽しめるのでは…♡」と考えた単純な私💦

職人の珈琲2バッグに牛乳500mlを加えて、まずは8時間抽出。

が、ほぼコーヒー風味の牛乳…という感じであまり抽出されておらず。（写真上）

更に8時間。計16時間抽出してみましたが…コーヒーの香りや旨みはほぼ抽出できず、苦みがほんのりついた牛乳の完成でした(⁠^⁠^⁠)💦（写真下）

コーヒーの香りや旨みを抽出するには、やっぱり水やお湯じゃないと上手くいかないのかな〜！1つ勉強になりました。