ラボトーク

みなさん　こんにちは。

今日は少し陽射しが弱くなりましたが日中はまだまだ暑いです！

さて、私はお刺身が大好きでハマチを一尾買って来ます。

大きさによって違いますが、半身はお刺身。

残りの半身は塩をして一切れずつラップして冷凍保存。そして塩焼きや照り焼きに。

お刺身は少し取り分けて、漬けダレに漬けてお茶漬けに～♫

もちろんアラの煮付けも！

私が大切にしている言葉、食材の命を丸ごといただく「一物全体」。

みなさんもこの言葉、今日から大切にしていきましょう！