カフェテラス

知り合いから、乾燥した杜仲の樹皮と葉をいただいたことをキッカケに、昨年より始めた『杜仲茶』焙煎。
樹皮と葉を細かくしてフライパンで香ばしさが出るまで煎るだけです。
炒った杜仲茶を鍋で煮出して、珈琲ドリッパーで濾してます。

子供の頃の記憶ですが、お茶屋さんが茶葉を煎ってると素敵な香ばしさが店先にも漂い、道行く人達も穏やかな顔つきになっていたことを思い出します。
でも杜仲茶は、薬膳香とでもいいますか独特な香りなので嫌う方もいるようです。