カフェテラス

家庭用コーヒー自家焙煎機「ジェネカフェ」は、先日から私のお話の中で登場していますが、このような感じの比較的コンパクトなものです。

焙煎のプロファイルも人、それぞれいろいろありますが、私のプロファイルだとライトローストの浅煎りでも、生豆の中にしっかり火が入って、生焼けはしませんし、エスプレッソ用に5種の様々な生産国の生豆をプレミックスで焼いても焼きムラになる事は無いので、とても重宝しています。

生豆を焼いているときに発生する薄皮のチャフと呼ばれるものはチャフコレクターと言う部分にしっかり収められますので、飛び散る心配もなく、煙もフルシティローストや、フレンチローストなど、豆の表面に油が浮くような豆を焼かない限り、油が燃えて白煙を上げる事はありません。
臭いは個人差はありますが、多少出ますが、コーヒーを焼いているときに焙煎していく過程の成長観察だと思って、私はとても好きです。