マイドリップ課

自分で焙煎した豆をアイスコーヒーで飲むのは今シーズンが初めてです。

ホットコーヒーで最近ハマっているパプアニューギニアのパラダイスプレミアム焙煎から4日目を急冷式で淹れました。

濃いめにするためエアロプレスで22.5gに140ml、91℃、手際が悪くて抽出終了まで3分丁度。

急冷用の氷は5個入れたら62.5gでした。

抽出後、ティースプーンひと匙味見して氷を4個足してもういっかい味見。最後は抽出で残っていたお湯を足して240mlが美味しいと思う味になりました。

まだ手探りです。土のような味と香りが好きなので、少し酸味が強く思えました。

次回はもう少し深めに焙煎して試そうと思います。

本格的な夏までに自分のアイスコーヒースタイルを決めたいな！