マイドリップ課

ありがとうございます😃☕️

ありがとうございます😃
あ！スピンは、名前もそんなやり方もあると知らずに、邪道かな？と思いつつやってました！🤭
だってぇ〜フィルターに、へばり付くのが汚く見えて笑

正しいやり方だと知ってワクワクしました。
撹拌は、サイフォンの時してました！
ハンドトリップでもやるのあるんですね！
明日やってみます！

スピンしないドリップを表現するのに、土手で抽出するって言う人もいます。
つまり粉を動かし過ぎると、微粉が透過を邪魔をすると主張する人もいます。
ゆーしーさんは粉の袋詰めを使ってるので、微粉はほぼ取り除いてあるものと思います。
ところが、グラインダーで挽くと、どうしても微粉が出て、ドリップを邪魔するんですよ。
だから、茶こしで微粉を取り除いたりするんですよ。そうすると綺麗なコーヒーが抽出されるんで、
好んでやってる方も多いですよ。
何を隠そう自分も微粉を取り除いたコーヒーが好きで、微粉除去カップを毎回、使用しているんですよ。
攪拌は自分もやっていて、特に蒸らしの時にする事が多いですね。そうすると収率が上がる、要はコーヒーが濃くなると言われてるんです。測ってないんで、真相はわかりませんけど…

ですね。

ス・テ・キ。

なるほど。

土手で抽出する。
イメージとネーミングがピッタリですね笑
かっこよさが無いからスピンなのかなぁ♪

微粉ねぇ。
茶漉しで？！？！カップも？！こだわってますねぇ。
ならば、コーヒープレスで淹れた、微粉たっぷりなコーヒーなんて笑🤣
コーヒープレスで淹れて、フィルター通すと、すっごく楽に淹れることが出来ました。さりげなく微粉除去ですかねぇ？
クリアな味わい。

蒸らしの時に撹拌は、やっぱり粉にお湯が満遍なく行き渡るので良さげです╰(´︶`)╯
専用のスティックみたいなのがあるんですよね？？
私は使い捨てのデザートプラスプーン🥄使います

専用のスプーンは知りませんが、自分はコーヒーコームを使ってます。
以前コーヒーコームの話はさせてもらったと思いますので、説明は省きますね。
確かにコーヒープレスだとフィルターで濾せば、綺麗なコーヒーができますよね。
自分は、ドリップコーヒー一筋だから、思いつきませんでした。

勉強になります。

勉強になります。

コーヒーコームのお話覚えてます✨
そうそう、漉せばもう完璧に😂
とっても楽ちんなのですが、オイル除去にも良いですし…ただこれがコーヒーを自分で淹れた醍醐味か？と問われると…😅ふふふ

確かに、プレスだと世界大会はないし、醍醐味って言う点から言えば無いかも知れない。でもプレスにも美味しく淹れる裏技があるの？
コーヒー粉を入れて、お湯を注ぐ時、コーヒープレスを少し揺らしながら、いれると、味が良くなるらしいですよ！昔、TVでやってたのを思い出しました。お試しくださいね♪

へへへ。

揺らすのは多分、撹拌する工程と同じ効果かもです！
粉入れてお湯を注ぐだけだと、やっぱりお湯に浸かりそこねてる粉が上にあるので。
揺らし過ぎると、粉が沢山出過ぎちゃって、カップの底が真っ黒∑(ﾟДﾟ)になります😂
経験済み〜😅苦すぎます