マイドリップ課

今日はパラゴンを使用して、ザンビアを抽出してみたよ❣

コーヒー豆は25ｇ、湯温は９０℃、抽出したコーヒーは230cc、蒸らしは30秒、

点滴投与を含めて、4投でした。

いつものように、点滴投与で４０㏄、30秒蒸らしたら，100cc投与、ドリッパーの中のコーヒーが、

沈み始めたら、3投目、やはり100㏄、200ccのコーヒーがサーバーに落ちるのを確認したら、残りの

30ccを投与して、抽出完了。

ドリッパーの中のコーヒー粉から出ている泡が落ちる前に、サーバーから外します。抽出した

コーヒーを軽く攪拌したら、テイスティングカップに30cc、2客のコーヒーカップに100ccづつ、

注いで、ストレートコーヒーの完成‼

色々試した結果、以上のような抽出工程になりました。

今のところ、味にはブレは感じられず、綺麗なコーヒーができ、満足してます。