以前試してみた
「注湯毎の濃度、味の違いについて」の結果です。

詳細はスクショしたメモを画像に貼りましたが、
お湯を3投に分けて1投毎に均等な量、時間で
別々のカップに注ぎ、それぞれの濃度と味を調べるというもの。

酸味は早い段階で出てきて、苦味は比較的後に出てくると言われてますが飲んだ印象も確かにそのように感じました。

濃度は早い段階程高く、最後の方はかなり薄くなっているので、
例えば3種類のコーヒーをブレンドする時、
A①②③
B①②③
C①②③
で抽出して、

A①B②C③とか
全て①の早い段階のもののみ合わせる、とか組み合わせを変えたら通常のブレンドに更に面白さが加わるのではないかなと思いました。

まあ、既にやってる人いそうだけど