今、ラオスのコーヒー生豆をハンドピックしてるのだが、
まだ半分以下の状態で言うのは、どうか？と思われるだろうけど、
欠点豆が少ない事に驚愕している。約スプーン2杯分を目視で確認してるんだけど、取り除くに値する生豆が、少ないんだ。
プロがやれば、見つける事もあるだろうけど、素人目に分かる範囲内では欠点豆が少ないので、焙煎が今から楽しみで、ならないよ‼