マイドリップ課

いよいよ私もアイスコーヒーの季節になりました😉(朝はまだホットです)

昨日、職人の珈琲(コクのある…/黄色パック)で、急冷式と、水淹れでアイス珈琲を作ってみました♪

結論は、こちらは個人的にはホット向きな豆かなと思いました

病院に検査後の結果待ち中には急冷式、帰宅後に午前中に仕込みスタートな水淹れのを飲みました

なお、水淹れの珈琲で、少し甘さのあるヨーグルトと二層でデザートっぽく仕上げました　ヨーグルトは低脂肪牛乳で緩めた方が合いそうです

表参道のUCCさんの#バリスタのいないアイスコーヒー専門店のメニュー「ひみつのドリップ」特設サイト　

のレシピをヒントに、今後、アイスコーヒーのアレンジ、チャレンジしてみたいです

以下、簡単にですが、今回の感想他です

★★★★★★★★★★★★★

急冷式(少し濃くて、苦味強く、重め)

コーヒーの粉:25g,お湯:約250ml、蒸らし約20秒、冷蔵庫の氷13個

★★★★★★★★★★★★★

水淹れ(8時間は長過ぎたか？粉多かった？　アイスラテや、アレンジコーヒー向きです　単品では　急冷式よりはスッキリ、後からくる苦味はやはり強め)

コーヒー粉:40g,常温水:500g

コーヒーサーバーで作り、液面まで落としラップとさらに注ぎ口高さにラップ、8時間漬けました