マイドリップ課

夏休みの自由研究🔎アイスコーヒーを炭酸水で淹れたら！?

【動機】最近よく見かけるようになったアイスコーヒーの炭酸水割りですが、味が薄い気がして苦手です。

しっかりエスプレッソで淹れれば違うのかもしれませんが、炭酸水で割るから薄くなるのでは？じゃあ炭酸水で淹れたらいいのではないか。

そういえば、コーヒーは二酸化炭素だか酸素だかが含まれている水で淹れたほうが美味しいから、流水を使うのがいいと聞いたことがある。

やっぱり炭酸水で淹れたらおいしいのでは？

と思い、やってみたいと思いました。

【淹れ方】

粉40g（家にあったミャンマー中深）

炭酸水400g（硬度の低い炭酸水　約13mg／L）

・炭酸が邪魔して抽出し辛いと何かで読んだので、中挽きにして出やすくした。

①ペットボトルの口を通るように、少量ずつお茶パックに粉を入れる。今回は４つ。

ペットボトルに入れて箸で沈め、蓋を閉じる。

冷蔵庫で12時間放置。

②粉を直接ペットボトルに入れて、蓋をしてゆっくり全体に染みるように撹拌。

冷蔵庫で８時間放置。

茶こしで濾しながらグラスに注ぐ。

【結果】

①パックを沈める時にだいぶ炭酸が抜けてしまい、微炭酸に。

濃さはあるが意外とスッキリした味ではあるものの、微炭酸がイマイチな飲み心地に。

②茶こしを使っても微粉が残る。

ただ、味はしっかり濃いめで炭酸も残り、今まで飲んだ炭酸コーヒーの中では１番好みの味になった。

【感想】

直接炭酸水に入れて水出しの要領で淹れるのが１番美味しくなりましたが、微粉を取るにはペーパーフィルターを通さないと無理だと思います。

でもそれだと炭酸が抜けてしまう…。

水出し用の容器に移し替えても、炭酸は抜けやすくなりそうですよね。

やってみたいと思っていた実験をやるいいきっかけになりました。

最後までお読みいただきありがとうございました✨