マイドリップ課

2025/12/20 11:12

アーモンドミルクがあったのでラテにしてみたのですが...
アーモンドミルクを温めすぎると
エスプレッソを
入れた時分離するんですね!
初めての発見😲!!
いつも自分用はぬるめに温めて
いたので気づきませんでした😆

「なんかおいしくないね...」
うーんまたまだ修行が足りませんでした😫

3件のコメント (新着順)
ループトンネル
2026/01/26 07:04

勉強になります。

サケモク バッジ画像
2025/12/20 22:44

マキネッタなので酸味は少ないのかな?と思いますが、珈琲の酸味との相性かも?


サケモク バッジ画像
2025/12/21 09:16

過度に加熱されてタンパク質が変性(凝固)したところに、珈琲の酸が刺激を与えた…なんて考えてみましたが、本当のことは全くわかりません🙂
はんざわさんなら筋道をたてた回答をしてくれそうです。
いずれにせよ、さーこさんが色々試される中で感じられた事を改めてレポートしていただけると嬉しいです。参考にさせてください🙇‍♂️

ループトンネル
2026/01/26 07:05

勉強になります。

bambina バッジ画像
2025/12/20 12:49

アーモンドミルク好きですが知りませんでした!
参考になりました^^


さーこ バッジ画像
2025/12/20 13:09

電子レンジで熱く温めたのも原因かもしれません😅ご参考までに
ミルク鍋など空気が入る温め方をしたら
違うかもしれませんので、次回やってみますね😊

ループトンネル
2026/01/26 07:04

参考になりました。