マイドリップ課

【水入れ探求レポ】2026-05-03　②

『職人の珈琲で試す水淹れと急冷』

水道水を使ってオススメの淹れ方(250ml)で作ったアイスコーヒーと
バッグから粉を取り出し、氷で急冷する従来のアイスコーヒーと味比べ。

スタンドを使って氷の間を通り抜けた珈琲をサーバーに溜めます。

出来上がり251mlを、冷蔵庫に移して9時間後に味見しました。

同じく9時間後にバッグを取り出した水淹れと味比べ。

急冷式は口に含んでから後味に至るまで、一貫してスッキリシャープな感じで美味しいです。
水淹れは口に含んだ時にまろやかさを感じ、その後一瞬水っぽく感じられ後味はスッキリ感といった味わいでした。

味見する順番で印象も変わるだろうと感想を持ちました。