オールドファッションのドーナツをお供に、コーヒーを飲んでいます。 抽出方法は、購入したばかりのウェーブドリッパー！ 思っていたより、抜けが早いなぁと感じました。 唯、１人から２人用なので、焙煎仕立ての場合、膨らみに、耐えられるかなっていうのが、不安の要素だけど....

12月29日、本日、カリタのウェーブドリッパーが我が家に届いた。 さっそく、明日の一杯に、このドリッパーを使おうと思う！ 行きつけのお店が尽く、この器具を擁してコーヒーを抽出している。何故なのか、自分で追求しながら、コーヒーを抽出してゆきたい！ そして、明日の12月30日に、焙煎をして置きたい。 コ

ペーパーを二枚重ねているんですね‼ 自分も昔、やっていました。ネルの保存に苦慮している時に、ペーパーで、近い味が出せないものか？と、2枚重ねをしてました。カリタの三つ穴だったかと、記憶しています。 そのころは、まだコットンペーパーっていうものを知らずにいましたので、目を細かくする事ばかりに、気が向い

今日から、仕事はお休み‼ 時間があるので、ネルフィルターでコーヒーを抽出しました。 品種は、エルサルバドル　Las Nubes農園　ブルボン　ウォッシュ。 湯温は92°、抽出量は２５０cc、豆は25グラム。 コーヒーカップで、丁度2杯分。 ドーナツのオールドファッションをお供に楽しんでいます。

シバリストフィルター三枚目を使って、コーヒーを抽出‼ これでスタンダートの付録も終わりだ。 フィルターが高価なので、味に期待して使用してみたが、 自分には、その高価な価値はわからなかった。 特徴としては、抜けが早いこと。アバカプラスと比べると、 その差は顕著にだった。 まぁ、自分で購入することは、な

「UCC COFFEE MAGAZINE」いつも興味深く拝見させていただいてます！ なかでも「上島珈琲店を訪ねて」が好きです✨ ぜひ一度行ってみたいっと思う魅力的なお店ばかり！今年はなかなか機会に恵まれなかったので来年こそはっと思っています。 来年も楽しみにしております～🥰

基本がわかると、アレンジが楽しくなりますよね。 一人一人淹れ方が違ってくるし、味覚も変わってくる。 自分が一番美味しいと思う抽出方法に変化してくるんだよね。 そこがまたコーヒーの面白さだし、色んな抽出方法を試すことで、 いいとこどりを自分でしてゆくんだよね❣ おにぎりさんにとって、最良の方法に辿り着

焙煎に興味を持ったのが、焼き立てを飲みたいと言う欲求からなんですよ！ だから、自動車でいえば、オートマみたいな楽な焙煎機なんですよ。 最近になって、マニュアルの焙煎機を購入したんだけど、なかなか手をつけらんなくて...

今日、新しいコーヒーロースターリーに行って来た。 コーヒー豆は三種類しか置いてかったけど、店主の話から、 これから増やしていくらしいので、楽しみだ。 自分も今、7種類の生豆を3つずつにローテしながら、焙煎をしている！それに今日、カリタのウェーブドリッパーの購入を決めた。 行きつけの店の多くで、使用し

記すのを忘れたので、追伸です。 コーヒーの淹れ方によっても味が変わると、思いますね。 同じレギュラーコーヒーでもプアオーバーだったり、プレスだっリ、アイスコーヒーを使うんであれば、コールドブリュウーみたいに浸漬式だったり、急冷式だったり、特徴が出てくると思うんですよ。 シェカラートもルンゴだったり、