この手の欠けというか、一部が剥がれたような豆は、深く煎るほど多く出る気がします。 焙煎前の状態では欠けてなくても、焙煎中にぶつかり合って欠けてしまうと思っていました。 豆の方の味はそんなに影響はないかなと。 ただ、欠けてはずれた方の小さな欠片は、捨てるようにしています。 断面、こんな感じなんですね

ちょっとカットモデル作ってみました。 焙煎後に不良豆を取り除いていると、この手の不良豆が見つかることがあります。焙煎前にも取り除いてはいるのですが、見落としが結構ある場合も⋯珈琲豆に現れるこの黒いクレーターのようなモノは、どの程度の深さまで達しているのか気になったので、カット加工して断面を確認してみました。写真だとあまりよく判らないです

挨拶が遅れました。 コーヒー好きの還暦間近のおじさんです。 コーヒーは、カフェプロ101で焙煎、七つのドリッパーを使いまわしながら、フィルターコーヒーを楽しんでいます。 今、ストックしてある生豆は、ネパール、マラウイ、コンゴ、ザンビア、ラオス、モカの6種類。 これもローテーションで煎っています。 コ

初めて、売れてるドリッパーを買ってしまった！ 画像を見てくれれば、わかると思うけど、そうです、Ｖ60です。これでネル、リネン、フラワー、ウェーブ、紙落とし、ORIGAMI、数えてみたら、7つめだった。 淹れたコーヒーは、マラウイ。 豆量は、25㌘。湯温は、96°。湯量は、230cc。 いつものように

はじめまして、middyです。 朝の一杯の理想は、豆を挽いて香りを楽しみながらゆっくり淹れるコーヒーです。 現実は、インスタントの顆粒をさっと溶かして、バタバタと身支度しながら飲む毎日。 ま、UCCはインスタントもおいしいからそれはそれでいいんですけど😂

すみません、タイトルが思いつかないのでToday's Latte で🤣 Today's Latte 2025.09.05 🫘Costa Rica Saint Tarrazu SHB Washed 19gガス抜けして風味が落ち着いたのか、柑橘系とハチミツみたいな風味がでてきた気がする ついでにアイスコーヒーも🫘 Colombia Huila

おはようございます。 豆大福、美味しいですよね。 有りますね～柔らかすぎる餅の大福ってね。 豆の塩っぽさ、いい塩梅ですよね。 せっかくの花には触れずにすみません。花より大福になってしまいました( ´∀｀ )

ブラシの木とコーヒー 台風１５号で、今日は一日雨の予報。 雨の中でも、道端の木たちは呼吸しています。オーストラリア産のブラシの木はたまに見られます。英語では「ボトルブラッシュ」というらしいですが瓶とか哺乳瓶を洗う、あのブラシにそっくり！ 花に見えるのはおしべ。その先に花粉がたくさんついていてそれが金色

植物ラブの人多いですね。 植物博士になるよりも 身近なものに興味を持って いろいろ知ったほうが身につきそうです。 刺し子、UCC１周年のためにコーヒー豆を刺していたのですが 半分で別の用事ができて完成していません。 近いうちにとは思っています。 これからもよろしくお願いいたします。

UCC 。　ユーシーシー、まる ベランダのミニトマト。最後の収穫全部で「UCC 。」ユーシーシー　まる、に見えるかなぁ。伸びなくて心配して、葉の先が変色して心配して。遊び半分で植物の成長を見守っているだけでも、気がかりなことが多かったのに、、、。話題のお米や、毎日食べている農産物・畜産物や、毎日飲んでいるコーヒーの原料・コーヒー豆