おはようございます。 なるほど、スが入ったですか。それでカットしてみたんですね。 考えたことがなかったですが、確かにだとすると中が気になりますね。 サケモクさんの焙煎豆でこれが出た時、小さな欠片は入ってはいないですか? 良かったらこの案件を、研究員の部屋の『調査依頼』で質問してみませんか！? 正体

不良豆が混じっていると風味が損なわれるとは言いますが中がこんな風になっているなんて知りませんでした！ 焙煎後にカットするのは難しそうなのに（割れたり粉々になりそう） 断面をこんなにきれいにカットしたものを見たのは初めてです。 さすがサケモクさん！と思いました😊

この手の欠けというか、一部が剥がれたような豆は、深く煎るほど多く出る気がします。 焙煎前の状態では欠けてなくても、焙煎中にぶつかり合って欠けてしまうと思っていました。 豆の方の味はそんなに影響はないかなと。 ただ、欠けてはずれた方の小さな欠片は、捨てるようにしています。 断面、こんな感じなんですね

ちょっとカットモデル作ってみました。 焙煎後に不良豆を取り除いていると、この手の不良豆が見つかることがあります。焙煎前にも取り除いてはいるのですが、見落としが結構ある場合も⋯珈琲豆に現れるこの黒いクレーターのようなモノは、どの程度の深さまで達しているのか気になったので、カット加工して断面を確認してみました。写真だとあまりよく判らないです

挨拶が遅れました。 コーヒー好きの還暦間近のおじさんです。 コーヒーは、カフェプロ101で焙煎、七つのドリッパーを使いまわしながら、フィルターコーヒーを楽しんでいます。 今、ストックしてある生豆は、ネパール、マラウイ、コンゴ、ザンビア、ラオス、モカの6種類。 これもローテーションで煎っています。 コ

初めて、売れてるドリッパーを買ってしまった！ 画像を見てくれれば、わかると思うけど、そうです、Ｖ60です。これでネル、リネン、フラワー、ウェーブ、紙落とし、ORIGAMI、数えてみたら、7つめだった。 淹れたコーヒーは、マラウイ。 豆量は、25㌘。湯温は、96°。湯量は、230cc。 いつものように

はじめまして、middyです。 朝の一杯の理想は、豆を挽いて香りを楽しみながらゆっくり淹れるコーヒーです。 現実は、インスタントの顆粒をさっと溶かして、バタバタと身支度しながら飲む毎日。 ま、UCCはインスタントもおいしいからそれはそれでいいんですけど😂

すみません、タイトルが思いつかないのでToday's Latte で🤣 Today's Latte 2025.09.05 🫘Costa Rica Saint Tarrazu SHB Washed 19gガス抜けして風味が落ち着いたのか、柑橘系とハチミツみたいな風味がでてきた気がする ついでにアイスコーヒーも🫘 Colombia Huila

おはようございます。 豆大福、美味しいですよね。 有りますね～柔らかすぎる餅の大福ってね。 豆の塩っぽさ、いい塩梅ですよね。 せっかくの花には触れずにすみません。花より大福になってしまいました( ´∀｀ )

ブラシの木とコーヒー 台風１５号で、今日は一日雨の予報。 雨の中でも、道端の木たちは呼吸しています。オーストラリア産のブラシの木はたまに見られます。英語では「ボトルブラッシュ」というらしいですが瓶とか哺乳瓶を洗う、あのブラシにそっくり！ 花に見えるのはおしべ。その先に花粉がたくさんついていてそれが金色