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エチオピア シダモG4のピーベリー(丸豆) G4という低いグレードの生豆なので、欠点豆の割合は多いです。 写真は、欠点豆を取り除く作業中に見かけるピーベリー。かわいいです~😊 コーヒーの実の中には二つの豆(種子)が向かい合ってるのが 普通で、稀に一つの豆しか持たない実があるとの事。 本来なら二つ
パナマ🇵🇦の、ラ·エスメラルダ農園←この農園名が重要です。 そのラ·エスメラルダ農園のゲイシャの中にもランクがあります。 ·エスメラルダ·スペシャル 最高級品質のゲイシャです。100g1万円以上で取引され、過去には100g1万7000円でオークションで落札された実績もあります。農園内の特級区画で生
アラビカ種は、まだ量販店には出てないと思います。 自分もネットサーフィンで見つけたので、どこどこのお店と言えないんですよ。 ごめんなさいね。 唯、一つ言えることはベトナムもアラビカ種を栽培しだして、一部は流通に、 乗ってるってことです。 近い将来、量販店にもベトナム産の豆が並ぶ事と思いますよ。
1回目のスイッチ入れた時、出来上がりのイメージとしては ララママさんのあの、ふっくらと画面越しにもおいしさ伝わるあの餡子! でも豆が違い過ぎましたね。私の小豆は安いやつでした。 そのうち上手になるから、30年後、見ててー✨
サイフォンだと、提供時に熱くなってることが多々あります。 お湯をコーヒー豆まで上昇させるのに、ある程度の温度が必要なので、 ドリップで提供時より熱いと思います。
何件か地元スーパーを廻ったけど、 豆で販売しているところがなくて、ちょっと残念。 レシピの探求、応援しています!
ベトナム産のコーヒーだよ!
ベトナム産のコーヒーだよ! 今日の1杯。ベトナム ダブルイーストファーメンテーション‼️イースト菌を加えて、発酵させたコーヒー生豆を焙煎して、コットンペーパーで、抽出したよ。
🇬🇹🇨🇴ブレンド、🇪🇹エチオピア、🇮🇩マンデリン、🇭🇳ホンジュラス焙煎💮
🇬🇹🇨🇴ブレンド、🇪🇹エチオピア、🇮🇩マンデリン、🇭🇳ホンジュラス焙煎💮 4銘柄焙煎しました😍アーリーバードブレンド(🇬🇹グアテマラ、🇨🇴コロンビア)🇪🇹エチオピア•モカ•イルガチェフェ🇮🇩スーパーマンデリン🇭🇳ホンジュラスSHGストレートコーヒーはアフリカ、アジア、中南米から各1銘柄厳選してみました💮💮 インスタはこちら💁@early_bird_coffee_
注文完了‼ 今月の24日に新しいコーヒー生豆が届く。 品種は、ラオス ルアンパパーン サーン ウォッシュ ザンビア カチパパ農園 AA ウォッシュ 双方共に味わったことがないので、今からワクワクです。 これで、コーヒー生豆は、8種類、ローテーションで焙煎してゆきます。まぁ、ラオスとザンビア
買ったら淹れるよね…
買ったら淹れるよね… 今日豆を買ってきたので、早速淹れました。 本当は焙煎から2~3日置いた方がタイミングが美味しいのだろうけれど、どうせ短いスパンで全部は飲みきれないやろ!って焙煎当日から淹れてます^^ 美味しいと感じるからいいんです