ご回答ありがとうございます。 因みにコーヒーのモコモコは点滴注湯で問題は解決できます。 抽出時間は長くなりますが、土手を作らずに、珈琲液を採取できます。 そして、再度注湯時には、お湯の落ちる太さを、出来うる限り細く注げば、 ガスが多量に出ることもなく、抽出できます。 自分はこの方法でコーヒーべットを

コーヒーのモコモコは鮮度の良い豆だとガスが出てできやすいです。 雑にお湯を入れないなどの技術もあるでしょうが、そこそこ拘ってる人で鮮度の良い豆を使えば自然とできるモノだと思いますよ♪♪♪ モコモコを意識しすぎて中心部だけお湯を注ぐと触れてない部分からの抽出にムラができやすく。 モコモコを気にせ

コーヒーベットが綺麗にできたけど...？ ネルフィルター、フラワードリッパーと２回続けて、コーヒーベットが綺麗に、できあがりました。 コーヒーベットができるのは、注湯が上手くいったからだと、勝手に思っていましたが、２回も出来ると、コーヒーベットに拘る意味と言うのを、正しく理解しておく必要があるな！って感じました。 ネットで調べたら、雑味のな

わぁ返信ありがとうございます！ 苦いコーヒーが多い中これはすごく美味しいと思えました！ 少なめに入れるとレモンティーみたいでしたよ！ 多めだと少し苦いコーヒーになります！ 苦味のあるコーヒー好きな方には物足りないかな？って感じでした！

自分は攻めた商品は気になるけど、なかなか挑戦できないので…。 意見を聞けて興味深いです♪♪♪ もし攻めた商品でも見かけることがあれば挑戦してみようかな？っと思えました。 ありがとうございます♪

リアル”調査依頼”にご参加いただきありがとうございました！ こんにちは！UCCスタッフ_かねちゃんです！いつもUCCラボを楽しんでいただきありがとうございます🙌5月9日（金）に開催したリアル”調査依頼”にご参加いただき、ありがとうございました！今回はUCCラボ初のお昼開催✨特別ゲストとして神戸からはるばる！はんざわさんにも来ていただき、みんなから事前に投稿し

ありがとうございます 私の考察にすぎない内容ではありますが、色々分かってくると、おっしゃる通り新しいカップが生まれることもあるかもですね

親切なお答え、ありがとうございます。 そうか！ホットの温度帯と、香りの成分の違いの為に、お酒のテイスティングのようなカップが、 存在しないのですね。 納得致しました。 これからその成分が分析されて、ホットでも、香りを嗅ぎやすいカップが出現する事を、期待しようと思います。

ご回答ありがとうございました。 自分は落とし切らないの方です。焙煎店の店主と話した後でも、落ち切ると雑味が出るというのを 信じてるし、雑味のある珈琲は飲みたくはないですね。 バリスタの井崎さんも落ち切り派でしたが、今一つ、信頼できず、自分が信ずるやり方を、実践しています。

たまに金箔を乗せたアイス等を食べる事などがありまして同じ事を考えた事があります。 個人的には、食べる事による効果は無いと思います。理由は量が微量すぎるからです。