焙煎後のひとやすみ

新しいエチオピアの豆の浅煎りテスト焙煎を終え、いま飲んでいるのはガツンと深煎りインドネシア🔥

焙煎した豆はすぐに噛んでみるのですが、かなり良い果実感があったので試飲が楽しみです✨

エチオピア自家焙煎マンデリン

コメントする

2 件の返信 (新着順)

サケモク

2025/03/05 18:38

凄く綺麗な焼き上がりですね。憧れます！！
センターカットというのでしょうか？ワレメの中もしっかり焙煎されていて
技術の高さが伺えます。

とおりすがりcoffee

がリアクション

いいね返信する

とおりすがりcoffee

2025/03/06 07:45

サケモク

ありがとうございます✨
ざっくりとですが、ナチュラル精製(コーヒーの実を果実のまま乾燥させてから生豆を取り出します)の豆は焙煎するとセンターカットが褐色になって、ウォッシュド(皮や果肉を取り除いてから乾燥させます)の豆はセンターカットが白っぽくなります。
という事でこの豆はナチュラルでしたヽ(´∀｀)ノ
産地や精製方法の違いで豆の見た目も変わるので、豆観察も面白いですよ。

いいね返信する