マイドリップ課

《 水淹れ珈琲探求のご報告 Part１-① 》

〜浸漬時間の違い〜

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珈琲：職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 1袋

使用ボトル：UCC水淹れマイボトル 550ml

水：水道水250ml（ボトルのメモリ使用）

浸漬時間：4時間

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パッケージに記載の通り、容器に先にバッグを入れ、バッグ全体に浸るように常温の少量の水を注ぎました。

先に水量を計っておけばよかったのですが、UCC水淹れマイボトルのメモリを使って250ml入れたので、正確には250ml弱だと思われるため、4時間後に浸漬時間8時間の珈琲を別の容器に移し、UCC水淹れマイボトルのメモリを使って浸漬時間4時間の珈琲を淹れました。

今回、浸漬時間を4時間と8時間で比較したのは、お勧め時間が4〜8時間とパッケージに記載があったからです。

◾️風味

​見た目の色はしっかり珈琲色ではあるものの、浸漬時間8時間のものよりも少し薄い感じがしました。

香りは浸漬時間8時間のものより甘く爽やかで、味わいは軽く、後味に爽やかさが残り、少しの苦味も感じました。

◾️感想

私にとってのベストを探すため、推奨の浸漬時間4〜8時間の中間の6〜7時間で試してみたいと思いました。

苦さが立つとミルクなどの甘みが欲しくなるので、ブラックで水淹れ珈琲を飲めるように、爽やかさと甘みとコクが出る浸漬時間が知りたいです。