すみません。間違えていました。 そう、クレマですよね！ 自分も思わないです。というのは、クレマ、好きなんだよな❣あの苦み。だから最初にマキネッタのエスプレッソを飲んだ時、クレマが出ないんで、がっかりしたことを覚えてます。 今はクレマの出るマキネッタもあるようですが… はんざわさん、ありがとうございま

club　UCCのメールマガジン、読ませていただきました。 コーヒーとビールの組み合わせ、合うんですよね！ エスプレッソに変えて、お店で飲んだけど、旨かった。 で、提案なんですが、取り上げて欲しいお酒との組み合わせがあるんです。 ＊サンブーカ　コンモスカ＊ ホワイトサンブーカにコーヒー豆を浮かばせて

ご質問ありがとうございます 灰汁/アクについて、辞書など引いていただくと、書かれていると思いますが 物を燃やした灰を水に溶かして得た上澄みを灰汁（あく）と呼び、これに倣って野菜や肉を煮た時に液面に浮かび、雑味、渋味、苦味の元になるものも"あく"と呼ぶようになったそうです。 お伺いされた灰汁につ

今、微粉について、質問を投稿してきたけど、一つ疑問を解消すると、次の疑問が湧いてくる。 コーヒーの灰汁についてだ！ カフェ　ド　ランブルの関口さんが言っておられたけれど、エスプレッソのアロマは、灰汁だ！と言う意見？ 一個人の見解だから、気にしなければ、良いのだろうけど、気になるなぁ？

カフェ・バッハ エスプレッソ用品を実際に手にとって選びたくて、浅草のかっぱ橋道具街のユニオンへ。しかし定休日🥲隣の豆を売っている方は開いてました。調べ間違いました。 そのまま散歩がてら、足を伸ばしてカフェ・バッハへ。かっぱ橋道具街から30分くらいでした。途中、大河でやっている吉原を通り、大門や神社など思い

ネスプレッソ、美味しいですよね。 自分も所有してますが、以前はエスプレッソ　ソロを飲んでたのですが、分量が３０CCしかなく、物足りなくなって，今は、エスプレッソ　ルンゴになっています。 欲が深くなったのかなぁ?

なるほど！ 色んな考え方があるんですね。 はんざわさんのおかげで、勉強になりました。 後は自分の舌で確認するのが、1番って事ですね。灰汁についてもいろいろ言われてますね。カフェ　ド　ランブルの創業者関口さんは、エスプレッソのうえにある泡は灰汁だと言い張って、ランブレッソという独自のエスプレッソをだし

ウォッカなんかは氷砂糖なしでも十分に味わえると思います。 勿論、コーヒー豆の分量も減らしますが… 正確な対比はググらないとわからないけど… エスプレッソリキュールってお酒もあるから、コーヒー豆を少量加えて、香りを引き出させるって、方法を取るのもあるよ！コーヒーリキュールと違って、甘みが抑えられてるか

良いんです。インスタントでも… 要はエスプレッソを味わう事が重要であり、かつ、味の認識を広げる事だと自分は感じます。 入り口は何処から入ろうが出口は2つしかありません。 好きか、嫌いかの二つです。どちらに転ぼうと味覚の幅を広げた事には変わりありません。 新しいものには、ドンドン挑戦してゆきましょう❣

エスプレッソ 今朝の一杯は、エスプレッソ。と言ってもネスカフェ バリスタで淹れたインスタントですが（笑）