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今朝の1杯 ここ最近の朝珈琲は、個別に煎った豆を後混ぜしてから淹れてます。毎朝、配合を少しずつ変えているのですが、前日の味を正確に覚えてなくて全く比較にならない結果に！ただむやみに混ぜるのではなく、好みの方向性・指向性といった目標を定めないと駄目ですね😊 昨日のオンラインイベントに参加された方、好みの

スプーン 冬は乾燥の影響で、ミルで豆を挽くと静電気が発生して挽いた豆がミルに張り付いてしまいます。その対策として、霧吹きで少し濡らしたスプーンで豆を混ぜて水分を与えてから、挽いています。静電気対策にはなるものの、ミル本体が金属製なのであまり良くないことですね・・・。

あーコーヒー豆に、見えます！似た者同士だったのですねー フライパンでも作れますが、黒豆は焦げやすいし、色が出ます、ポリフェノール？アントシアニン？なのでフライパンがいたみますね。

エジプトからのコーヒー 百均のダイソーなどで売ってるこちらのインスタントコーヒー。原産国は日本では珍しい？エジプトです。生豆の生産国はベトナム、インドネシアなので恐らくロブ100%なんでしょうね。 脱脂粉乳とグラニュー糖を加えてお手頃価格な缶コーヒー風にして頂きます。

一瞬、珈琲豆かと思っちゃいました(笑) 煎り豆でしたか。オーブンでできるのですね🤩 パリポリとおいしそうで止まらなくなりそうですっ！！

さすが！　キリマンジァロに続く、こたまさんの鋭い観察眼‼ ブラジルべレーダ農園さんから「うちの豆だけで勝負したいんだよ」の依頼があったとか？ うーん？どうしてでしょう？？

職人の珈琲　深いコクのスペシャルブレンド 以前頂いたuccさんの職人の珈琲、家に豆が増えすぎて消費が追いついておらず残ってる事に気付きました…… 早速入れてみましたが、あれ…？以前よりも美味しい！？以前感じた薬っぽい苦味?を今回はほぼ感じなくて美味しい☺️ケーキとかアイスとか、甘いものと飲みたくなりますね

もしかすると自分の淹れ方や使った豆と合っていないのかもしれませんが、ちょっと好みの味ではありませんでした。 ただ、何事も自分で試してみないと新しい出会いもありませんので、良い経験になりました。

良さげなお店ですね。 器具からお豆まで、全部自分でチョイスできるのですか？ ワクワクしちゃいますね！

先ほどはコメントありがとうございます。 カフェイン耐性があるようで なかなか、喫茶店でも他のお宅でも まともなコーヒーが飲めない人です。 こんな風に、生豆を自宅で焙煎して ひきたてを飲めるなんて 最高の幸せですよ～～～