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自家焙煎(ジェネカフェ) ケニア マサイ AA TOPをジェネカフェを使って自家焙煎しました 1ハゼが終わって、2ハゼのはじめで煎り止めし、ハイローストで仕上げました 10日間ほどエイジングします 飲むのが楽しみです

自家焙煎(ハンドピック) ケニア マサイAA TOPを使って自家焙煎していきます まずは、生豆のハンドピック(欠点豆の除去)3枚目は1部ですが、欠点豆の代表です

其の黒水、蕎麦之汁に非ずや 乃ち、可否茶なり。黒いパッケージだったので何となく一緒に撮っただけなので意味はないですー🤔✨

かなり細挽き 細挽き、高温、短時間という普段の淹れ方とは全然違うパターンで凄く美味しかったので驚きと嬉しさとなんやかんやと🤔😵‍💫🤤浅煎りの時はかなり良いかも、、というひとりごとです。

サブレとコーヒーと。 3連休最終日。関西は、かなり暑いです。10月中旬とは思えず (*_*)アイスコーヒー買うか・・。 今朝は食後に、アンリ・シャルパンティエのサブレをコーヒーと。ヒロコーヒーという、大阪府吹田市にある自家焙煎珈琲店のです。「大阪ブレンド」という極深煎り。 そろそろ掛け布団を出さないと

燻煙と焙煎香 6Pチーズをささっとスモーク＆ブルブルのブルンジ豆浅煎りコーヒー🧀☕豆は焙煎2日目なのでまだ焙煎香が残ってます🤔燻製も焙煎も落ち着かせてから食べるのが良きかなと🤤

今日一日の出来事。 今週、皆さんの投稿を拝見する中で試したかったことをやってみた。UCC_R&Dはんざわさんの麩菓子ペアリング。マデリーさんのビスケットチョイス。そして ゆーしーさんのアンコ入珈琲。おまけでサケモクお気に入りのでん六豆と珈琲。口の中で溶けて消えてゆく麩菓子の感覚の妙、歴史のあるビスケットチョイス

こんにちは。 たくさんの要因がありますね。 気候の変化やコーヒーベルトの変化、フェアトレードによる売価の上昇（これは生産現場には良い意味で）、為替、そしてなんといっても我々のような愛好者が増え需要の増加。 カフェ等の営業をされてる方と話していても最近の原料値上がりはかなり厳しいとの事。 とあるカフェ

萩原珈琲さんは行ったことないんですが大阪、神戸に何店舗か構えているみたいです。 https://www.hagihara-coffee.com/hagihara_shops.html あと、コーヒー豆は全国あちこちの喫茶店に納入してるらしく、自家焙煎でないお店でどこの豆使ってるんですか？と聞くと萩原

まさか私もフレンチでもいけるなんて思いもしませんでした😅 ラテ好きのAYUMINさんでも好まれる美味しさだと思います！ 自家焙煎の究極のメリットは、焙煎を通じて常に新しい発見ができることですね。