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コメントを頂きありがとうございます。作業効率を考えて、地元焙煎所にて前日に豆を挽いてもらってました。ドリップに関しては人海戦術的な作業になりますが、粉を計量する担当やドリップ中にお湯が切れないように気配りする担当など、率先してそれぞれの役回りをこなしていました。ドリップしたコーヒーはあらかじ

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サケモク

| 03/06

コメントを頂きありがとうございます。作業効率を考えて、地元焙煎所にて前日に豆を挽いてもらってました。ドリップに関しては人海戦術的な作業になりますが、粉を計量する担当やドリップ中にお湯が切れないように気配りする担当など、率先してそれぞれの役回りをこなしていました。ドリップしたコーヒーはあらかじ

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サケモク

| 03/06 | 研究員のおいしい恋活

50名ほどの方にコーヒーを振る舞えたんですか。すごいですね。ハッドドリップですか？私もハンドドリップで淹れた事ありますが、せいぜい6~7人ですかね。私の場合､豆を手挽して淹れるので、6~7人が限界ですかね。時間をかければ､多くの人に出せるんですけどね。

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父ちゃん

| 03/06

50名ほどの方にコーヒーを振る舞えたんですか。すごいですね。ハッドドリップですか？私もハンドドリップで淹れた事ありますが、せいぜい6~7人ですかね。私の場合､豆を手挽して淹れるので、6~7人が限界ですかね。時間をかければ､多くの人に出せるんですけどね。

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父ちゃん

| 03/06 | 研究員のおいしい恋活

豆の風味や産地をイメージしているんでしょうか？豆によってデザインが異なっていて、ロースターさんのこだわりを感じます！

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and

| 03/05

豆の風味や産地をイメージしているんでしょうか？豆によってデザインが異なっていて、ロースターさんのこだわりを感じます！

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| 03/05 | 今日の一杯

SLOW COFFEE メキシコ太陽と森の楽園コーヒー中深煎り

今日はSLOW COFFEEのメキシコにしました。フェアトレードをコンセプトにしているロースターのようです。苦味も酸味も強くなくマイルドで飲みやすい豆ですね。日常的に飲むのに良さそうです。

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and

| 03/05

SLOW COFFEE メキシコ太陽と森の楽園コーヒー中深煎り今日はSLOW COFFEEのメキシコにしました。フェアトレードをコンセプトにしているロースターのようです。苦味も酸味も強くなくマイルドで飲みやすい豆ですね。日常的に飲むのに良さそうです。

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| 03/05 | 今日の一杯

ミネックスメタルのハイテック茶漉し😆

ミネックスメタルのハイテック茶漉しで無印良品ダークテイスト（🇧🇷ブラジル、🇮🇩インドネシア）を淹れてみました😆200メッシュ畳織り（1インチ中に200網目）なので、ほとんど微粉は落ちません。久しぶりに使いましたが、同じ豆でもペーパーフィルターとは味わいが激変します。ペーパーフィルターとフ

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Early Bird COFFEE

| 03/04

ミネックスメタルのハイテック茶漉し😆 ミネックスメタルのハイテック茶漉しで無印良品ダークテイスト（🇧🇷ブラジル、🇮🇩インドネシア）を淹れてみました😆200メッシュ畳織り（1インチ中に200網目）なので、ほとんど微粉は落ちません。久しぶりに使いましたが、同じ豆でもペーパーフィルターとは味わいが激変します。ペーパーフィルターとフ

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Early Bird COFFEE

| 03/04 | 今日の一杯

ラテとアメリカーノ

久しぶりにエスプレッソマシン起動。ミルク結構うまくいったと思いきや、そうでもなかった😅仕方ないので雪だるまにでもしようと思ったのですが、人参の鼻が嘴に見えたので、途中で変更してこんな事に…イラストの練習もしないと💦 初めて飲んでみたアメリカーノは苦かった。もう少しお湯多めでもいいかな。次は

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AYUMIN

| 03/04

ラテとアメリカーノ久しぶりにエスプレッソマシン起動。ミルク結構うまくいったと思いきや、そうでもなかった😅仕方ないので雪だるまにでもしようと思ったのですが、人参の鼻が嘴に見えたので、途中で変更してこんな事に…イラストの練習もしないと💦 初めて飲んでみたアメリカーノは苦かった。もう少しお湯多めでもいいかな。次は

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AYUMIN

| 03/04 | 今日の一杯

ラ・ルイサ農園カーボニックマセレーション

今日はコロンビアのラ・ルイサ農園カーボニックマセレーションという豆にしました。コーヒーチェリーを無酸素で７日間発酵、22日間棚干し乾燥するワインの発酵工程を応用した精製方法のようです。フルーティでかなり特徴のある味わいです。この豆も今日でなくなってしまったので飲み納めです。

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| 03/04

ラ・ルイサ農園カーボニックマセレーション今日はコロンビアのラ・ルイサ農園カーボニックマセレーションという豆にしました。コーヒーチェリーを無酸素で７日間発酵、22日間棚干し乾燥するワインの発酵工程を応用した精製方法のようです。フルーティでかなり特徴のある味わいです。この豆も今日でなくなってしまったので飲み納めです。